Uscarea fructelor și legumelor ca un blog expert Slowjuice

Dacă sunteți unul dintre norocoșii care au un deget mare și propria grădină, următorul scenariu vă va suna familiar: Nici măcar nu știți ce să faceți cu toate fructele și legumele pe care le-ați recoltat și vă întrebați când ar trebui să le mâncați pe toate? Dar există o soluție foarte practică și simplă pentru aceasta: uscarea fructelor și legumelor. Uscarea este una dintre cele mai blânde și mai sănătoase modalități de conservare a legumelor, plantelor, fructelor și fructelor.

Și cel mai bun: există opțiuni de deshidratare foarte diferite și sunt sigur că va fi și cea potrivită pentru dvs. Dispozitivul ideal pentru uscarea fructelor și legumelor este un deshidratator automat.

Avantajul: Cu un dispozitiv de uscare pentru fructe și legume, puteți folosi o cantitate mare de alimente simultan și să le faceți rezistente.

În acest articol, vă voi spune câteva metode de deshidratare și vă voi oferi instrucțiuni pas cu pas despre modul de preparare a fructelor și legumelor în deshidratator. Apoi veți afla ce puteți face cu un deshidratator de înaltă calitate și ce ar trebui să luați în considerare. În cele din urmă, aș dori să vă dau recomandarea mea pentru un deshidratator profesionist care iese în evidență cu câteva extra extra. 😊

Diferite opțiuni de uscare

Există nenumărate modalități de uscare a alimentelor. Acest lucru nu necesită neapărat un deshidratator:

În zilele toride de vară puteți usca fructele, legumele și ierburile în pod. Pentru a face acest lucru, vă puteți întinde alimentele pentru a fi uscate pe grile sau fixate pe corzi.
Iarna, recolta înșirată se poate usca ușor peste cuptor.
Desigur, puteți, de asemenea, fructe și legume uscate la cuptor. Aici trebuie să vă asigurați că setați cuptorul cât mai jos posibil (50 ° C) și întoarceți tăvile din când în când, astfel încât alimentele care trebuie uscate să se usuce uniform.

De asemenea, nu uitați să deschideți ușa cuptorului ocazional sau să o lăsați întredeschisă, astfel încât vaporii de apă să poată scăpa.

Un dispozitiv special pentru uscarea fructelor și legumelor va fi mai practic și mai „reușit”, mai ales dacă doriți să preparați cantități mai mari.

Alte avantaje ale unui deshidratator:

Dezhidratatoarele automate usucă ușor legumele și fructele la temperaturi scăzute, astfel încât majoritatea ingredientelor să fie păstrate. În plus, dispozitivul de uscare a fructelor și legumelor asigură o uscare uniformă, deoarece timpul și temperatura pot fi reglate cu precizie.

Fructe și legume uscate în deshidratator automat

Înainte de a ajunge la uscătorul de fructe și legume, vă voi oferi câteva sfaturi, astfel încât să fiți complet mulțumiți de rezultatul final.

Ce ar trebui să luați în considerare la uscare:

Fructele și legumele utilizate trebuie să fie coapte și proaspete.
Puteți usca fructe de padure și ierburi întregi.
Ar trebui să tocați legume și fructe mai mari.
Spălați corect fructele și legumele în prealabil (cu excepția ciupercilor, pur și simplu curățați-le)
Îndepărtați din timp fructele suculente
Înmuiați mere sau pere în apă de lămâie diluată în prealabil, astfel încât să nu se rumenească în timpul uscării.
Blanch prealabil legume ferme, cum ar fi mazărea, morcovul sau prazul.

Instrucțiuni pentru uscarea fructelor și legumelor:

Îndepărtați tot ceea ce nu doriți să se usuce, cum ar fi petele putrede, punctele de presiune, sâmburi, carcasă și, dacă se dorește, coaja (deși aici se află majoritatea vitaminelor, așa cum se știe bine 😉).
Tăiați fructele și legumele în bucăți sau felii de dimensiuni egale, astfel încât toate părțile să aibă același timp de uscare. Cu cât fructul sau leguma este mai subțire, cu atât se usucă mai repede.
Puneți mâncarea să fie uscată pe rafturi. Asigurați-vă că lăsați întotdeauna suficient spațiu între bucăți sau felii, astfel încât apa să se poată evapora bine.
Setați temperatura și timpul dorit.
Timpul de uscare este de cel puțin 6-8 ore, în funcție de tipul de fructe și legume

Dezhidratatoare automate - versatile

Ce se întâmplă exact în timpul uscării? Legumele și fructele sunt lipsite de umiditate. În acest fel, mucegaiul și alte bacterii au puține șanse de răspândire. Acesta este motivul pentru care fructele și legumele uscate pot fi păstrate fără ezitare - și asta timp de mai multe luni.

Dar posibilitățile și funcțiile unui deshidratator nu sunt în niciun caz epuizate. Ceea ce sună ciudat la început este de fapt adevărat: practic puteți „coace” și „găti” cu deshidratante. Da, ai citit asta corect.

Specialiștii în materie de alimente crude, în special, își câștigă banii cu dezhidratatoarele, deoarece există acum numeroase rețete de alimente crude concepute pentru aceste dispozitive. Poate ați auzit deja de pâine crudă sau piele de fructe, gustarea sănătoasă făcută din pulpă de fructe? De asemenea, puteți face pizza crudă și multe alte lucruri delicioase în mașină.

Cu un dispozitiv profesional de uscare a fructelor și legumelor, perspective complet noi se deschid în bucătăria alimentelor crude într-un mod blând și sănătos. Dacă sunteți curioși cu privire la dezhidratatoarele funcționale, aruncați o privire la Slowjuice.de. Aici veți găsi o gamă largă de dezhidratatoare și uscătoare.

Un deshidratator ar trebui să poată face asta

Un dispozitiv profesional de uscare este cel mai bun pentru uscarea fructelor și legumelor. Iată un scurt rezumat la ceea ce ar trebui să acordați o atenție deosebită atunci când cumpărați un deshidratator alimentar:

Temperatura ar trebui, de asemenea, să fie reglabilă sub 45 de grade, astfel încât uscarea fructelor și legumelor în calitatea alimentelor crude să fie garantată.
Chiar și distribuția aerului este importantă, astfel încât marginea și interiorul alimentelor să fie uscate uniform.
Nu în ultimul rând, ar trebui să acordați importanță procesării de înaltă calitate a mașinii.
Oțelul inoxidabil este un material ideal, deoarece este foarte durabil.

Așadar, puteți fi sigur că veți beneficia de deshidratator mult timp.

Cum puteți recunoaște fructele și legumele uscate

Dacă nu știți când mâncarea dvs. s-a saturat suficient, există un truc foarte simplu pentru a vedea dacă este gata. Strângeți bucata de legume sau fructe între două degete. Când sucul încetează să curgă, este gata de mâncare.

Legumele precum prazul, ceapa și mazărea sunt destul de tari și uscate. Fructele precum perele, prunele sau merele tind să aibă o consistență plină și plină.

Cum se păstrează corect fructele și legumele uscate

Alimentele deshidratate se vor păstra timp de cel puțin 6 luni dacă sunt depozitate corespunzător. Pentru a vă asigura că aveți o parte din alimentele uscate pentru o lungă perioadă de timp, ar trebui să le împachetați imediat după ce s-a uscat. Cel mai bine este să depozitați fructele și legumele finite în recipiente etanșe, astfel încât să nu se umezească. Sunt potrivite pentru aceasta borcane Tupperware, borcane cu șurub și pungi pentru congelator cu cleme de închidere.

Deshidratator expert de înaltă calitate

În cele din urmă, așa cum a fost anunțat, aș dori să fac o recomandare cu privire la un deshidratator profesionist. Vorbim despre deshidratatorul Byzoo Scorpion.

Dacă vă place să uscați fructele și legumele sau dacă ați dorit întotdeauna să le încercați, atunci cu acest deshidratator din oțel inoxidabil aveți tot ce își dorește. 😊

Dispozitivul impresionează cu un total de 10 rafturi, astfel încât să aveți suficient spațiu pentru a vă usca mâncarea. Caracteristica specială a acestei mașini de uscare este proprietatea sa pliabilă. Așa că îl puteți depozita sau transporta rapid și ușor. În acest fel, deshidratatorul Scorpion nu ocupă spațiu inutil, dar garantează totuși cantități mari de fructe și legume uscate.

Un alt punct de plus al dispozitivului: se usucă la 35 de grade și este foarte ușor de utilizat printr-un afișaj tactil. În acest sens, este aparatul de uz casnic ideal pentru bucătăria cu alimente crude. Dar și pasionații de alimente non-crude își câștigă banii cu această mașină.

Ceea ce face ca totul să fie și mai practic și mai simplu: Deshidratatorul se oprește automat când este terminat. În plus, producătorul olandez Byzoo oferă o garanție completă de 5 ani pentru produsul său de calitate.

Uscarea fructelor și legumelor - concluzie

După cum puteți vedea, cu echipamentul potrivit, și dvs. puteți deveni în curând un profesionist în deshidratare. Singurul lucru pe care ar trebui să-l aduceți este puțină răbdare și distracție uscând fructele și legumele. 😊

Lucrul special despre uscătorul de fructe și legume: vă puteți aproviziona cu orice aprovizionare de iarnă cu fructele și legumele dvs. preferate. Deci, chiar și în sezonul rece, puteți ronțăi fructele și legumele care sunt în afara sezonului în timpul iernii, după conținutul inimii.