Uscarea usturoiului »Aceste opțiuni sunt disponibile
Acest articol.
Cultivarea cu succes a usturoiului duce uneori la un munte de bulbi proaspeți. Din moment ce durata de valabilitate este cunoscută a fi limitată, se pune problema depozitării. Cel mai simplu și mai eficient răspuns: uscarea usturoiului.
Uscat la aer păstrează aroma
Uscarea în aer este probabil cea mai ușoară și mai ieftină metodă de depozitare a usturoiului după recoltare. În plus, aroma râvnită nu se pierde în acest caz. Prioritatea principală pentru succes: usturoiul trebuie să „respire”.
- Spălați cu atenție becurile de usturoi proaspete
- atârnă pe tulpini la temperatura camerei
- alternativ uscați într-un coș decorativ de sârmă
- Depozitați într-o pungă de hârtie într-un loc întunecat și aerisit
citește și
Usturoiul nu trebuie păstrat în niciun caz la frigider. Degetele proaspete devin umede, se înmoaie și se instalează putrefacția. Usturoiul crescut cu dragoste este răsfățat în câteva zile.
Uscați rapid în deshidratator
Dacă uscarea în aer durează prea mult, deshidratatorul este opțiunea mai rapidă. Echipat cu încălzitor electric și ventilator, usturoiul se usucă în scurt timp, înconjurat de aer.
- curățați usturoiul spălat
- Tăiați felii cu un cuțit ascuțit
- așezați-vă pe fundul sitei
- aerul încălzit curge și începe procesul de conservare
În funcție de grosimea feliilor de usturoi, procesul durează câteva ore. Nu lăsați dispozitivul nesupravegheat în acest timp. În mod ideal, un temporizator controlează și procesul.
Cuptorul înlocuiește deshidratatorul
Pentru a usca usturoiul exclusiv, investiția într-un deshidratator nu merită de obicei. O alternativă practică este căldura cuptorului pentru a îndepărta umezeala de pe ceapă.
În loc să taie felii, tuberculii sunt tăiați în jumătate după spălare și decojire. Întindeți-le pe tava cuptorului, uscați-le la 70 de grade căldură sus și jos timp de 4 ore.
Dacă jumătățile nu sunt încă clare, reduceți căldura la 65 de grade Celsius. Usturoiul este uscat când se simte ușor fragil.
Sfaturi și trucuri
Usturoiul uscat se transformă cu ușurință în sare de usturoi dozată fin pentru bucătăria gourmet. Fărâmiți feliile de usturoi în robotul de bucătărie cât mai fin posibil. Apoi adăugați 4 părți de iod sau sare de mare la o parte de pudră de usturoi. Vă puteți păstra sarea de usturoi făcută manual într-un borcan cu șurub, în cămara rece și întunecată.
Jurnalul de grădină prospețime-ABC
Cum pot fi stocate corect fructele și legumele, astfel încât să rămână proaspete cât mai mult timp?
Jurnalul de grădină Freshness ABC ca afiș:
- Comandați aici ieftin ca o imprimare A3 pentru bucătăria dvs.
- ca fișier PDF gratuit pentru imprimare personală