Vaca nu este un ucigaș al climei! de Anita Idel - Cartea Thalia
Cât de agribusiness devastează pământul și ce putem face în legătură cu acesta
Alte formate
Descriere
„Vacile aruncă metanul” de 25 de ori mai dăunător climatului decât CO2. Cu toate acestea, vitele sunt indispensabile nutriției mondiale - datorită contribuției lor la menținerea fertilității solului și la limitarea schimbărilor climatice: în pășunatul durabil, rumegătoarele au potențialul de a stoca carbonul ca humus în sol.
Cele mai mari emisii provin din fertilizarea sintetică a marilor monoculturi de porumb și soia. Consumă multă energie și eliberează gaze de râs - de 295 de ori mai dăunătoare climatului decât CO2.
Vacile, oile și bivolii pot, în simbioză cu microorganismele lor din rumen, să transforme hrana pășunilor în lapte și carne. Prin urmare, acestea sunt predestinate pentru utilizarea acelor soluri care nu pot fi cultivate, dar care pot fi protejate de eroziune prin pășunat. Dar, în schimb, sunt transformați în competitori alimentari ai oamenilor cu furaje concentrate din porumb, soia și cereale. Laptele și carnea din producție intensivă sunt doar aparent ieftine. Factura va veni mai târziu. Deoarece monoculturile înlocuiesc diversitatea biologică și stocarea CO2: pășuni și păduri (pluviale).
Cu cât trăiesc mai mulți oameni pe pământ, cu atât fertilitatea solului devine mai importantă pentru a asigura recolte, limitând în același timp emisiile care au un impact asupra climei. Dar sistemul agroindustrial alimentează schimbările climatice și, prin urmare, crește dramatic riscurile pentru alimentele mondiale. Solurile din America de Nord și-au pierdut mai mult de un sfert din fertilitatea lor în ultimii 100 de ani.
Această carte pune întrebarea sistemului și oferă mult mai mult decât reabilitarea vacii: dovedește multifuncționalitatea complexului sol-plantă-animal în agricultura durabilă, numește faptele științifice și lasă oamenii să își spună cuvântul care sunt familiarizați cu cunoștințele secolului XXI. Secol înapoi pe potențialul simbiotic al economiei pășunilor cu vaca și co.
„La 23 octombrie 2013, dr. Anita Idel a primit premiul principal comun, dotat cu 5.000 de euro, pentru cartea sa provocatoare„ Vaca nu este un ucigaș al climei ”, a cărei publicare a dat o cotitură decisivă discuției despre efectele nocive ale bovinelor asupra climei”. (Din comunicatul de presă al grupului de companii Salus)