Vafe de mazăre despicate cu praz (vegan) - Au Fil du Thym
Vă invit în această dimineață în bucătărie pentru o mică idee-rețetă care este pe cale să fie „descoperirea mea gătitoare a anului”. În ciuda ingredientelor uneori nu foarte atractive, ea însăși mi-a sedus întreaga masă.
Să fim sinceri, cu aspectul său de grosgrain verzuie, gustul său foarte verde și mult mai puțin fin decât mazărea colegului său, mazărea despicată este un ingredient deosebit de greu de gătit. Dacă, în plus, doriți să vă adresați carnivorelor (ne) savvy, probabil veți obține un "Ce este acest lucru (infam)?" Trece-mi cartofii "(sau pastele, în funcție de dispoziție). Complet personal, îi apreciez foarte mult, dar regret că nu am găsit rețete „amuzante” care să permită să difere de clasice.
Nu am putut să o găsesc.Până am (re) descoperit cele două clătite de mazăre împărțite ale lui Marie/Allergique Gourmand. Dacă nu îi cunoașteți blogul, vă sfătuiesc cu tărie să aruncați o privire: este o mină de aur de rețete pentru poli-alergice (sau nu) și Marie pune multă (dragoste și) pasiune în designul lor. Multă vreme îi admir sincer angajamentul.
Pentru a reveni la clătite: baza rețetei revine la realizarea unei imitații de pastă de mazăre divizată pentru a fi folosită ca făină. Acum, m-am gândit în sinea mea, făina poate fi folosită pentru a face preparate cu forme amuzante precum clătite, clătite sau. Vafe ! Da ! Ce ar putea fi mai distractiv decât încercarea de a oferi vafe de leguminoase pentru degustare și descoperire? Nu poți găsi ?
Nu cu mult timp în urmă, mă distram făcând multe vafe de mazăre despicate, pe baza rețetei lui Marie, adăugând apoi netezime cu lapte vegetal și praz pentru arome. În timp ce „stăteam în jur” (da, știu, este un joc de cuvinte ușor #pastapersvp) în jurul fierului de vafe, micuțele mele dulciuri au venit toate în tentație:
(Micuț gurmand nr. 1): „O, faci gofre mamă? Când îl mâncăm? ”
(Florența): „Acestea nu sunt vafe de zahăr, ci vafe de mazăre despicate”
(Petit gourmand nr. 1): „Mazăre despicată? De ce s-a rupt? ”
(Florența): „uh. * căutare pe google * De fapt, mazărea s-a uscat și s-a împărțit în două "
(Petit gourmand nr. 2): „Mazăre ! Oh! putem gusta? „
Știind că amândoi iubesc mazărea, nu m-am putut abține să le dau un gust de „mini aperitiv”. Câteva vafe, puțin sos de iaurt, a fost o modalitate bună de a le prezenta. Mi-a fost puțin frică de gustul vegetal al mazărei ... și totuși, când gustam: