Vafle cu brânză de vaci - docFood
Ingrediente pentru 4 persoane:
Pentru vafe:
100 g unt moale, sare și piper, 2 ouă, 100 g făină, 1/4 linguriță praf de copt, 4 linguri lapte, 40 g brânză Emmentaler rasă, ulei vegetal
Pentru brânza de vaci:
200 g cremă de brânză granulată, 50 g boia roșie și verde, sare și piper, 1 linguriță de arpagic, 1 linguriță de pătrunjel tocat mărunt, 40 ml de smântână
Pregătire:
1 Ardeii se taie mărunt și se adaugă în brânza de vaci cu ierburile. Se condimentează cu sare și piper și se amestecă bine. Bateți smântâna până la jumătate rigidă și pliați-o. Se pune într-un loc răcoros.
2 Amestecați untul, sarea și piperul cu un mixer de mână până când sunt cremoase, adăugând treptat ouăle. Se cerne făina și praful de copt și se îndoaie. Se amestecă cu laptele și brânza pentru a forma un aluat neted.
3 Ungeți vasul de fier și coaceți vafe în porții din aluat. Lăsați să se răcească ușor pe o grătar, apoi împărțiți în segmente.
Al 4-lea Umpleți 2 segmente de vafe cu brânza de vaci. Serviți imediat.