Valeria Siniscalchi „Mobilizările în jurul mâncării sunt din ce în ce mai vizibile și

Într-un interviu acordat pentru „Le Monde”, antropologul evocă inițiative ale producătorilor și consumatorilor, precum AMAP, dar și mișcări mai organizate, precum Slow Food, care promovează alte modalități de producere și consum.

mâncării

Interviu de Julie Clarini

Postat pe 24 septembrie 2019 la 6:00 a.m. - Actualizat pe 04 octombrie 2019 la 7:44 a.m.

Timp de citire 5 min.

  • Partajare
  • Partajare dezactivată Partajare dezactivată
  • Partajarea este dezactivată Trimiteți prin e-mail
  • Partajare dezactivată Partajare dezactivată
  • Partajare dezactivată Partajare dezactivată

Articol rezervat abonaților

Antropolog, specialist în antropologie economică, Valeria Siniscalchi este director de studii la Ecole des Hautes Etudes en Sciences Sociales (EHESS) din Marsilia. Lucrează de câțiva ani la mișcarea Slow Food și, mai general, la mobilizări în domeniul producției și consumului de alimente. Printre cele mai recente cărți ale sale, ea a regizat, împreună cu Carole Counihan, Food Activism. Agenție, democrație și economie (Bloomsbury, 2013, netradus) și Valori alimentare în Europa, cu Krista Harper (Bloomsbury, 2019, netradus). Este co-președintă a comitetului științific al festivalului Allez savoir organizat de EHESS, care începe pe 25 septembrie la Marsilia, anul acesta cu tema „Încetarea naturii? ".

Alimentele au devenit vectorul mobilizărilor multiple, de la cele mai pașnice (cum ar fi AMAP) la cele mai spectaculoase (tunderea, de către anti-OMG-uri, sau focarele de L214 din abatoare). Putem face deja o istorie a acestor mobilizări? Când să localizați punctul de cotitură ?

Aceste diferite mobilizări nu sunt cu totul noi, dar au crescut de puțin peste douăzeci de ani. Și, în timp ce păstrează specificitățile legate de contextele în care apar, ele sunt din ce în ce mai vizibile și adesea conectate între ele. Expresia „activism alimentar” face posibilă compararea acestor fenomene, care variază de la inițiative ale producătorilor și/sau consumatorilor, uneori foarte localizate sau ciclice, la mișcări mai structurate și organizate, care au deja, în unele cazuri, o lungă istorie.