Vânzare de suplimente alimentare; fonduri

Etichetarea produsului

Întrebare: Unde este reglementată etichetarea generală a suplimentelor alimentare?

Etichetarea generală a suplimentelor alimentare s-a bazat pe Ordonanța privind etichetarea alimentelor (LMKV) până în 2017. Cu toate acestea, acest regulament a fost abrogat la 13 iulie 2017. De atunci, a fost înlocuit de Regulamentul european privind informațiile alimentare (LMIV, UE nr. 1169/2011) și, în plus, de Regulamentul german de punere în aplicare a informațiilor alimentare (LMIDV). Alte reglementări privind obligația de etichetare pot fi găsite și în Ordonanța de etichetare a lotului (LKV), Legea privind măsurarea și calibrarea (MessEG) și Ordonanța de preambalare (FPVO) și în Ordonanța nr. 1333/2008 privind aditivii.

Întrebare: Ce cerințe speciale de etichetare trebuie respectate pentru suplimentele alimentare?

În special, sunt necesare descrierea vânzărilor, lista ingredientelor, data cea mai bună înainte, operatorul din sectorul alimentar cu o adresă în UE, cantitatea de umplere (în funcție de tipul de produs în volum sau unitate de greutate).

I. Desemnarea „suplimentelor alimentare” ca descriere fixă a vânzărilor

Secțiunea 4, paragraful 1 din NemV prevede că denumirea „suplimente alimentare” este denumirea de vânzare specificată în conformitate cu Regulamentul privind informațiile alimentare. Suplimentele alimentare pot fi comercializate numai cu acest nume. Este singurul indicator de circulație permis și obligatoriu. Indicațiile obișnuite anterioare, cum ar fi „capsulele vitaminice pentru suplimentele alimentare” nu sunt permise ca descriere a vânzărilor și nu pot înlocui indicația prescrisă.

Desigur, informațiile veridice și care nu induc în eroare sunt încă permise ca descrieri suplimentare.

II.Informații obligatorii privind preambalarea

În conformitate cu secțiunea 4 (2) NemV, un supliment alimentar poate fi introdus pe piață numai dacă preambalajul prevede următoarele, în plus față de informațiile cerute de ordonanța de etichetare a produselor alimentare:

1. Denumirile categoriilor de nutrienți sau alte substanțe care sunt caracteristice produsului sau o indicație a caracterizării acestor nutrienți sau a altor substanțe.

Nu este clar ce categorii se înțeleg și în funcție de care criteriu de clasificare substanțele sunt clasificate ca „categorii”

ar trebui rezumate. În acest sens, ghidul „Ordonanța privind suplimentele alimentare din BLL” prevede:

„Aici se poate face o trimitere la considerentul 6 din ghid, care menționează vitaminele, mineralele, aminoacizii, acizii grași esențiali, fibrele dietetice, precum și plantele și extractele din plante care pot fi conținute în suplimentele alimentare. Interpretarea paragrafului 2 nr. o anumită libertate; acest lucru este clar, mai presus de toate, prin adăugarea „sau o indicație a caracterizării nutrienților sau a altor substanțe.” Cu referire la justificarea oficială, este de asemenea crucial ca consumatorul să primească informațiile necesare selecției. că informațiile oferă consumatorului o descriere corectă, care nu induce în eroare, a produsului, având în vedere formularea secțiunii 4 (2) nr. a alimentelor din lista de ingrediente trageți, manipularea acestei reguli nu ar trebui să pună dificultăți în practică. "

2. Aportul zilnic recomandat în porții ale produsului.

Indicarea aportului zilnic recomandat, de ex. o capsulă pe zi și avertismentul de a nu depăși acest aport zilnic recomandat, sunt necesare în conformitate cu justificarea oficială, pentru a face clar clar că aceasta este o recomandare de consum în sensul unei doze maxime și pentru a evita supradozarea produselor, deoarece Aportul excesiv de anumite vitamine și minerale poate avea efecte adverse asupra sănătății.

3. Avertismentul „Aportul zilnic recomandat nu trebuie depășit.

Conform Secțiunea 4 (2) teza 2 din NemV conține, de asemenea, un avertisment. În plus, utilizarea termenilor „avertisment” sau „notificare” nu este obligatorie. În loc de „consum zilnic”, pot fi folosiți și „doză zilnică” sau termeni similari.

Notă: indiferent dacă există riscuri pentru sănătate în caz de supradozaj, avertismentul trebuie întotdeauna dat, deoarece NemV nu prevede posibilitatea corespunzătoare de a se abține de la notificare.

4. O indicație că suplimentele alimentare nu ar trebui utilizate ca înlocuitor pentru o dietă echilibrată și variată.

De asemenea, consumatorul trebuie să fie informat pe etichetă că suplimentele alimentare nu trebuie utilizate ca înlocuitor pentru o dietă variată. De regulă, conform justificării oficiale, o dietă echilibrată și variată oferă toți nutrienții necesari dezvoltării normale și menținerii unei sănătăți bune în cantitățile care au fost determinate și recomandate pe baza datelor științifice general acceptate.

5. O indicație că produsele trebuie păstrate la îndemâna copiilor mici.

Notificarea trebuie atașată și dacă produsul este (de asemenea) destinat copiilor. Aceasta este pentru a se asigura că consumatorul primește informațiile necesare pentru a selecta produsele.

III. Etichetarea nutrienților

Conform articolului 4 III NemV, un supliment alimentar poate fi introdus pe piață numai dacă preambalajul indică și cantitatea de substanțe nutritive (de ex. Calciu și nu cantitatea de compus utilizat, de exemplu carbonat de calciu) sau alte substanțe cu efect nutrițional sau fiziologic în suplimentul alimentar, pe baza consumului zilnic recomandat indicat pe etichetă în unitățile de măsură specificate în apendicele 1 la Directiva 202/46/CE ca valori medii bazate pe analiza produsului de către producător.

Conținutul de nutrienți trebuie etichetat pe baza aportului zilnic recomandat, care este menționat pe etichetă. Pentru a asigura informații uniforme care să permită consumatorului să compare conținutul de nutrienți al produselor oferite, substanțele nutritive trebuie specificate cu unitățile de măsură care sunt adăugate la nutrienții din apendicele 1.

În plus, vitaminele și mineralele conținute în suplimentul alimentar trebuie specificate ca procent din valorile de referință date în anexa XIII partea A la Regulamentul (UE) nr. 1169/2011. Cu toate acestea, acest lucru se aplică numai nutrienților pentru care au fost stabilite valorile de referință. Pentru majoritatea mineralelor enumerate în anexa XIII, astfel de valori de referință lipsesc. Aceste procente pot fi tipărite pe etichetă sub formă numerică sau grafică. Sub „formă grafică” sunt de ex. Pentru a înțelege diagrame sub forma unui cerc sau a unei bare.

Ca parte a secțiunii 4 (3) NEMV, trebuie clarificat dacă numai cantitatea de substanțe nutritive (izolate) adăugate și alte substanțe sau dacă trebuie prezentată cantitatea totală conținută în suplimentul alimentar.

Conform Federației pentru Dreptul Alimentar și Știința Alimentelor e. V. ("BLL"), urmează să se distingă următoarele trei grupuri de cazuri:

Cantitatea dată dacă un nutrient enumerat în sisteme este adăugat în formă izolată
Cantitatea dată dacă se adaugă un ingredient care conține la rândul său substanțele nutritive enumerate în anexă
Cantitatea când un ingredient conține o altă substanță cu efecte nutriționale sau fiziologice.

Ghidul „Ordonanța privind suplimentele alimentare” din BLL tratează în detaliu cele trei grupuri de cazuri menționate.

IV Etichetarea aditivilor alimentari destinate vânzării către consumatorii finali

În primul rând: Cerințele de etichetare reglementate la articolul 23 alineatul 2 din Regulamentul UE nr. 1333/2008 nu se aplică internetului („ambalajul dvs.”, a se vedea articolul 23 alineatul 2).

În conformitate cu articolul 23 alineatul (2) din Regulamentul UE nr. 1333/2008, anumiți aditivi alimentari de vânzare către consumatorul final, care sunt oferiți individual sau amestecați cu alți aditivi și/sau alte ingrediente, pot fi introduși pe piață numai dacă ambalajul lor este după cum urmează Indica:

- numele și numărul E al fiecărui aditiv alimentar în conformitate cu prezenta ordonanță sau o descriere a vânzărilor care conține numele și numărul E al fiecărui aditiv alimentar.
Abaterea de la aceasta, descrierea de vânzare a îndulcitorilor de masă trebuie să fie furnizată cu nota „Îndulcitori de masă pe baza ...”, completată cu numele de îndulcitorul (utilizatorii) folosit pentru rețeta de îndulcitor de masă ... completat cu numele (denumirile) pentru rețeta de dulceață de masă îndulcitori folosiți.
- indicația „pentru alimente” sau indicația „pentru alimente, utilizare limitată” sau o referință mai precisă la utilizarea intenționată în alimente.

În conformitate cu articolul 23 alineatul (3) din Regulamentul UE nr. 1333/2008, etichetarea dulciurilor de masă care conțin polioli și/sau aspartam trebuie să includă următoarele avertismente:

a) Polioli: „Poate avea un efect laxativ dacă este consumat în exces”;
b) Sarea aspartam/aspartam acesulfam: „Conține o sursă de fenilalanină”.

Notă: Etichetarea aditivilor alimentari care nu sunt destinate vânzării către consumatorul final nu este acoperită în acest articol.

V. Cerințe pentru etichetarea alimentelor care conțin anumite coloranți alimentari

În conformitate cu articolul 24 din Regulamentul UE nr. 1333/2008, produsele alimentare care conțin anumite coloranți azoici trebuie, începând cu 2 iulie 2010, cu indicația

„Poate interfera cu activitatea și atenția la copii”

Este vorba de coloranți

E 102 Tartrazină (conținută în băuturi, în special lichioruri și vinuri din fructe, dulciuri, deserturi, produse de patiserie, muștar, brânză, paste de pește/crab, învelitori artificiale)
E 104 galben chinolină (conținut în băuturi, dulciuri, deserturi, înghețată, gumă de mestecat, pește afumat)
E 110 galben portocaliu S (conținut în gustări asiatice, mâncare instant, dulciuri, deserturi, brânză, iaurt)
E 122 Azorubină (conținută în băuturi, cofetărie, deserturi, marțipan, mese gata, pesmet etc.)
E 124 Cochineal roșu A (conținut în băuturi, cofetărie, tartine de fructe, brânză, chorizo, înlocuitor de somon, printre altele)
E 129 Allura roșu AC (conținut în băuturi, dulciuri, deserturi, preparate din carne tocată, printre altele)

Coloranții azoici sunt coloranți sintetici care se caracterizează printr-o așa-numită punte azoică (un grup funcțional din punct de vedere chimic format din doi atomi de azot). Aceste substanțe sunt folosite de mult timp, în special în colorarea alimentelor; cu toate acestea, au fost criticate și ele de mult timp. Deci stau i.a. suspectat de a promova anumite (pseudo-) alergii, astm, cancer și tumori. Recent s-a discutat și dacă anumite coloranți azoici pot provoca deficit de atenție la copii.

VI. Identificarea aditivilor din suplimentele alimentare

Conform articolului 9 ZZulV, conținutul aditivilor din suplimentele alimentare trebuie indicat după cum urmează atunci când acestea sunt vândute consumatorilor:

1. în cazul produselor alimentare cu conținut de coloranți prin indicația „cu coloranți”,

2. în cazul produselor alimentare cu un conținut de aditivi care sunt folosiți pentru conservare, prin indicația „cu conservant” sau „conservat”; aceste informații pot fi înlocuite cu următoarele informații:

a) „cu sare de întărire a nitriților” pentru alimentele cu un conținut de nitrit de sodiu sau potasiu, chiar amestecate și în amestecuri cu sare de masă, sare de masă iodată sau înlocuitori de sare de masă,
b) "cu azotat" în cazul alimentelor care conțin azotat de sodiu sau potasiu, chiar amestecat sau
c) „cu sare de azotat și azotat de întărire” pentru alimentele cu un conținut de azotat de sodiu sau potasiu și azotat de sodiu sau potasiu, în fiecare caz, de asemenea, amestecate și în amestecuri cu sare de masă, sare de masă iodată sau înlocuitori de sare de masă,

3. în cazul produselor alimentare cu un conținut de aditivi care sunt folosiți ca antioxidanți, prin mențiunea „cu antioxidanți”,

4. în cazul produselor alimentare cu un conținut de aditivi care sunt folosiți ca potențatori de aromă, prin mențiunea „cu potențiator de aromă”,

5. pentru produsele alimentare cu un conținut de aditivi, din anexa 5 partea B mai mare de 10 miligrame într-un kilogram sau un litru, calculat ca dioxid de sulf, prin indicația „sulfurat”,

6. Pentru măsline cu un conținut de gluconat de fier (II) (E 579) sau lactat de fier (II) (E 585) prin indicația „înnegrit”,

7. pentru citrice proaspete, pepeni, mere și pere cu un conținut de aditivi de la numerele E 901 până la E 904, E 912 sau E 914, care sunt utilizate pentru tratarea suprafeței, prin indicația „ceruit”,

8. Produse din carne cu un conținut de aditivi de la numerele E 338 la E 341, E 450 la E 452, care sunt utilizate la fabricarea produselor din carne, prin indicația „cu fosfat”.

Aceste informații trebuie să fie clar vizibile în conformitate cu § 9 VI ZZulV, în scris ușor lizibil și de neșters. Acestea trebuie atașate după cum urmează:

când distribuiți alimente în vrac pe un semn pe sau lângă alimente,
atunci când distribuiți alimente în ambalaje sau articole preambalate în conformitate cu secțiunea 1, paragraful 2 din Ordonanța privind etichetarea alimentelor, pe un semn pe sau lângă alimente, pe ambalaj sau pe produsul preambalat,
la distribuirea alimentelor în articole preambalate, care urmează să fie etichetate în conformitate cu Ordonanța privind etichetarea alimentelor, pe produsul preambalat sau pe eticheta asociată,
la distribuirea produselor alimentare prin corespondență și în listele de oferte,
atunci când distribuie mâncare în restaurante pe meniuri și băuturi,
la distribuirea alimentelor în facilități de alimentație comună pe meniuri sau în liste de prețuri sau, dacă nu sunt afișate sau distribuite, într-un alt aviz sau într-o notificare scrisă.

Atenție: § 9 ZZulV prevede cerințe suplimentare de etichetare pentru vânzarea suplimentelor alimentare, care nu sunt discutate în acest articol.