Varza, broccoli și kale - aceste legume protejează împotriva cancerului - practică de vindecare
Protejează legumele de cancerul de colon?
De ce unele legume precum varza, broccoli și varza protejează împotriva cancerului de colon? Cercetătorii investighează acum posibile cauze de protecție împotriva cancerului prin consumul așa-numitelor legume crucifere.
În studiul lor actual, oamenii de știință de la Institutul Francis Crick au stabilit de ce varza, broccoli și kale protejează împotriva cancerului de colon. Medicii au publicat rezultatele studiului lor în revista în limba engleză „Immunity”.
Poate mânca broccoli să protejeze cu adevărat împotriva dezvoltării cancerului? (Imagine: Anatoly Repin/fotolia.com)
Plantele crucifere protejează împotriva cancerului de colon
Așa-numitele plante crucifere sunt sănătoase pentru stomac și intestine, acest lucru fiind cunoscut de mult timp. Dar consumul de broccoli și kale poate proteja cu adevărat împotriva cancerului? Atunci când plantele crucifere sunt digerate, se creează diferite substanțe care reduc riscul de cancer de colon, spun experții.
Reînnoirea intestinului trebuie controlată
Cercetarea sa axat pe modul în care legumele modifică mucoasa intestinelor. Șoarecii și intestinele miniaturale, care au fost crescute în laborator pentru studiu, au fost examinate. Suprafața intestinului este regenerată constant printr-un proces care durează aproximativ patru până la cinci zile. Dar această reînnoire constantă trebuie controlată strict, altfel se pot dezvolta boli precum cancerul sau inflamația intestinală, explică autorul studiului Brigitta Stockinger de la Institutul Francis Crick.
Indolul-3-carbinol afectează celulele stem din intestin
Mestecarea anumitor tipuri de legume produce ceea ce este cunoscut sub numele de indol-3-carbinol. Acest indol-3-carbinol este apoi modificat de acidul din stomac pe măsură ce substanța își continuă călătoria prin sistemul digestiv, explică oamenii de știință. Indolul-3-carbinol poate schimba comportamentul celulelor stem din intestin, care sunt implicate în regenerarea mucoasei intestinale. De asemenea, afectează celulele imune care controlează inflamația.
Fără indol-3-carbinol, celulele intestinale s-au împărțit necontrolat
Studiul a constatat că dietele bogate în indol-3-carbinol au protejat șoarecii de cancer. Acest lucru este valabil chiar și pentru animalele cu gene care duc la un risc foarte mare de cancer. Fără un astfel de tip de nutriție, celulele intestinale s-au împărțit necontrolat, explică cercetătorii. Chiar și atunci când șoarecii au început să dezvolte tumori și au primit o dietă adecvată, a făcut ca tumorile să nu mai progreseze. Semnele cancerului de colon includ sânge în scaun, modificări ale obiceiurilor intestinale, dureri de stomac și gaze.
Este nevoie de mai multe cercetări
Multe sfaturi nutriționale se schimbă regulat. Acest lucru poate fi foarte confuz pentru persoanele care doresc să mănânce sănătos. Studiul la șoareci sugerează că nu numai fibrele reduc riscul de cancer de colon, ci și moleculele care se găsesc în anumite tipuri de legume. Acum trebuie făcute mai multe cercetări pentru a vedea dacă moleculele din aceste tipuri de legume au același efect la om. (la fel de)