Varza de fasole Mung Pur și simplu trageți și pregătiți
2 noiembrie 2019 de Daniela Staber Categorii: Nutriție
Lăstarii de fasole mung sunt cunoscuți în principal din bucătăria asiatică, dar nu cresc numai în Asia: în acest articol veți afla cum să crească cu ușurință lăstari de fasole mung acasă și cum să le folosiți la gătit.
Varza de fasole Mung este un ingredient în multe feluri de mâncare asiatice. De asemenea, sunt denumiți în mod greșit și germeni de fasole.
Lăstarii de fasole Mung sunt foarte sănătoși: conțin mult proteină și aproape nici o grăsime. În timpul germinării, proteinele se transformă parțial în aminoacizi esențiali în jurul. În plus, mugurii de fasole mung sunt plini de alți valoroși Vitamine și Minerale. Cele mai importante sunt:
- Bata caroten
- Vitamine din grupul B
- vitamina C
- Vitamina E.
- potasiu
- fier
- Calciu
- magneziu
Tragerea mugurilor de fasole mung: Iată cum funcționează
Puteți cultiva cu ușurință muguri de fasole mung acasă folosind un borcan de muguri. Alternativ, puteți folosi o sită, o farfurie și un prosop de ceai.
Cu asta manual creșteți proprii germeni de fasole mung:
Pericol: Clima umedă și temperatura caldă sunt terenul ideal de reproducere pentru Matrite. Prin urmare, este foarte important să lucrați cu mâinile curate și să clătiți răsadurile tinere în mod regulat. Testați germenii pentru miros, culoare și textură înainte de a le prelucra.
Pregătiți mugurii de fasole mung
Varza proaspătă de fasole mung poate fi folosită în mai multe moduri în bucătărie:
- Varza de fasole Mung este potrivită în special pentru mâncărurile asiatice. Puteți face ambele cu treptele Tigaie Wok precum și supe asiatice rafina. Singurul lucru important este că adăugați germenii chiar înainte de servire: dacă le gătiți prea mult, se vor pierde ingrediente valoroase. Un minut în tigaie este suficient pentru muguri.
- Pentru a păstra toți nutrienții, cel mai bine este să pregătiți germeni de fasole mung crudi. De exemplu, folosiți-le ca ingredient într-unul salată exotică. Cu morcovi rasi sau varza alba treptele se armonizează deosebit de bine.
- Vlăstarii pot fi folosiți și pentru prepararea altor feluri de mâncare precum Supe sau Sosuri decora.
- Alternativ, puteți purea varză de fasole mung cu puțin ulei și condimente și să faceți una fantezie pansament sau Scufundare a procesa.