Varză - încălzește inima și stomacul; Nutriționiștii Alsterdorf

Uih, ce bate vântul în jurul nasului nostru! E timpul să te simți confortabil acasă și să suni în sezonul de varză. Ceea ce îți încălzește stomacul și inima mai mult decât o farfurie plăcută cu aburi, cu legume de sezon pe ea. Delicios!

Varza își are încă sezonul principal iarna. Deși există o gamă de diferite tipuri de varză în Germania pe tot parcursul anului. Pe lângă varza roșie, trandafiră și albă, varza savoy este deosebit de populară. Cu frunzele sale deschise până la verde închis, curbate în mod vizibil, arată foarte decorativ. Frunzele sunt minunat de ușor de îndoit și sunt ideale pentru rulouri de varză. Cele mai mari suprafețe de cultivare pentru varza savoy se află în Renania și Schleswig-Holstein. Deci legumele cresc chiar la porțile Hamburgului. Se recoltează toată iarna și este chiar potrivit pentru depozitare.

Când vine vorba de varza savoy, avem un bun furnizor de vitamine și minerale. Pe lângă varza albă și varza acră, varza savoy poate promova profilaxia cancerului (stomac, intestine) și întări sistemul imunitar. În plus, tipurile de varză reglează tensiunea arterială, nivelul zahărului din sânge și nivelul colesterolului.

Ei bine, nu ați mai avut varză pe farfurie de mult timp? Apoi încercați rețeta noastră atașată. Noi spunem să vă distrați gătind și să vă bucurați de masă!

Nutriționiștii dvs. Alsterdorfer

Varză Savoy cu tofu afumat

1 cap mic de varză savoy (aprox. 600g)

50g parmezan sau altă brânză rasă

Pregătire:

Curățați varza savoy, scoateți tulpina și tăiați-o în bucăți mici.
Curățați și tocați mărunt cartofii.
Se prăjesc cartofii în ulei de măsline și se adaugă varza.
Deglazați cu bulionul de legume, adăugați o picătură de sos de soia și fierbeți timp de 10 minute.
Între timp, tăiați tofuul și dați legumelor cu laptele.
Se toarnă împreună încă 5 minute.
Împingeți brânza și lăsați-o să stea încă 3-5 minute cu capacul închis.

Sursa: Bucătărie gourmet pentru inimă, Bopp/Handt/Reiner-Leiß, aethera Verlag