Varza murată - rețetă rețetă despre bucătăria de astăzi
Ingrediente pentru 6 persoane:
- 1,5 kg varză acră
- 1 Palet de porc afumat
- 500 g piept afumat
- 6 cârnați din Strasbourg
- 10 felii de cârnați
- 20 cl Bere (sau vin alb)
- 60 g Untură
- 1 ceapă
- 1 cățel de usturoi
- 2 frunze de dafin
- 6 boabe de piper negru
- 1 lingură. Fructe de ienupăr
- Sare
- Calorii = ridicate
Etape de pregătire
- Spălați cu grijă varza murată în apă rece și scoateți-o.
- Curățați și tocați ceapa și usturoiul. Încălzește untura într-o caserolă și transpire ceapa. Adăugați varza murată, frunza de dafin, boabele de piper și fructele de ienupăr. Se sare ușor, se presară vin alb și se fierbe ușor 1h30.
- Adăugați paletul afumat și pieptul, îngropându-le în varza murată, apoi continuați să gătiți timp de 30 de minute. Puneți cârnații în apă fierbinte timp de 5 minute, apoi adăugați-i la caserolă, împreună cu feliile de cârnați și lăsați-i să se încălzească timp de 5 minute.
- Așezați varza murată pe vasul de servit, adăugați carnea și serviți cu cartofi aburi.