Varză verde umplută cu curcan și quinoa
Ingrediente pentru 6 persoane:
- 12 frunze mari de varză verde
- 300 g curcan macinat
- 300 g quinoa gătită
- 25 cl Vin alb uscat
- 1 cub de pui de pui
- 2 catei de usturoi
- 1 ceapă
- 0,5 grămadă de pătrunjel cu frunze plate
- 25 g Unt
- Sare
- Piper
- Calorii = ridicate
Etape de pregătire
- Încălziți apă sărată într-o cratiță și gătiți frunzele de varză timp de 8 min. Scurgere.
- Curățați usturoiul și șalota și tocați-le mărunt. Clătește pătrunjelul și toacă-l.
- Se amestecă curcanul măcinat cu quinoa, pătrunjelul, usturoiul, șalota, sarea și piperul.
- Umpleți fiecare frunză de varză cu umplutură și închideți legând bine.
- Se dizolvă cubul de bouillon în 25 cl de apă clocotită.
- Topiți untul într-o caserolă și așezați varza umplută în ea. Deglazați cu bulion și vin alb. Acoperiți și gătiți timp de aproximativ 30 de minute.