Vegan, dar nu doar un studiu asupra celor mai bune diete pentru climă

O dietă vegană ar fi cea mai puțin dăunătoare pentru mediu, dar dietele mai flexibile ar putea avea beneficii de mediu comparabile, potrivit unui studiu din 2019 care evaluează impactul a 9 tipuri de diete în 140 de țări.

În urma unui raport al experților ONU în domeniul climei, care a subliniat necesitatea schimbă-ne obiceiurile alimentare pentru a lupta împotriva încălzirii globale, Cercetătorii au modelat impactul acestor 9 diete (de la vegane - fără proteine animale - la o zi pe săptămână fără carne) pe 140 de țări pentru care FAO are date fiabile privind bilanțul alimentar în perioada 2011/13.

Avantajele dietei vegane

Conform studiului lor, "o mișcare către diete pe bază de plante este esențială pentru atingerea obiectivelor „în ceea ce privește încălzirea globală.

Într-adevăr, dacă cele 140 de țări studiate ar adopta o dietă comparabilă cu cele din țările dezvoltate ale OCDE, crescând astfel semnificativ consumul de carne și produse lactate, amprenta de carbon pe cap de locuitor ar crește cu 135% și amprenta cu 47% apă.

Pe de altă parte, adoptarea unei diete vegane reduce amprenta medie de carbon pe cap de locuitor cu 70% și ar emite cele mai puține gaze cu efect de seră în 97% din țările studiate.