Vegan viu; Trend sau dietă alternativă reală, vegană

Postat de Redaktion pe 8 ianuarie 2017 | Fara comentarii

Germanii sunt rupți: potrivit raportului nutrițional din 2017, 53% preferă să mănânce carne, dar 87% sunt, de asemenea, foarte importanți pentru bunăstarea animalelor. Dar cei doi nu merg bine împreună. Nu în ultimul rând din această cauză, tot mai mulți oameni aleg să mănânce vegan. Vă vom spune avantajele și dezavantajele acestei diete și vom îndrăzni să experimentați singuri.

Un articol de Emilia Teske și Valerija Zelenkova

Ce înseamnă chiar asta: „VIAȚA VEGANĂ”?

dietă

Acum există numeroase cărți cu rețete și sfaturi pentru o dietă vegană.

A trăi vegan nu înseamnă DOAR să nu mănânci carne de animale (de exemplu carne de vită, porc, pui etc.), ci și să nu faci lucruri care au fost făcute din produse de origine animală. Asta înseamnă: Fără carne, fără ouă, fără lapte și fără miere (precum și multe alte produse) NU fac parte din planul nutrițional. În plus, nu pot fi purtate piele, lână, mătase, blană sau puf deoarece sunt produse de origine animală. În acest scop, produsele în sensul cel mai larg nu pot fi utilizate dacă au fost testate pe animale sau conțin ingrediente de origine animală - acest lucru se aplică tuturor tipurilor de farmacii și produse cosmetice (unii producători își marchează produsele dacă sunt prietenoase cu animalele).
Vegan în sensul cel mai larg înseamnă, de asemenea, să nu sprijini niciun magazin sau afacere în care animalele sunt utilizate în scopuri comerciale, de ex. Grădini zoologice, circuri, grajduri și acvarii, dar și activități turistice precum plimbări cu cai, măgari, cămile și elefanți. Animalele care cresc nu sunt, de asemenea, binevenite de mulți vegani, deoarece mulți vegani pledează pentru a aduce animale din adăposturile de animale în loc să cumpere animale special crescute.

Dar care beneficii presupune trecerea la abordarea vegană a vieții?

Și ce sunt dezavantaj o dietă vegană?

Piramida alimentară vegană oferă o imagine de ansamblu asupra modului în care ar trebui compusă o dietă vegană (sursă: PETA)

Veganul nu înseamnă, așa cum se spune atât de des, că mănânci doar tofu și ierburi - există acum o mare varietate de alternative:

Veganz este plictisitor și unilateral? Nu trebuie să fie așa. Există o mulțime de produse vegane acolo.

FLESICH: Yuba, tempeh, seitan, tofu
LAPTE: cereale, ovăz, spelta, migdale, nucă de cocos, migdale, orez sau lapte de soia
Brânză: brânză vegană făcută din apă, uleiuri vegetale (de ex. Ulei de cocos sau ulei de palmier) și amidon (de exemplu amidon de cartofi)
MIERE: sirop de sfeclă de zahăr, sirop de agave, sirop de arțar, malț de orez
GELANTINA: agar, pectină de fructe, gumă de salcâm, gumă de guar
UNT: margarina fabricata din grasimi si uleiuri pur vegetale

Și ce zici de asta Preț afară? Mulți critici ai dietei vegane susțin din nou și din nou că este rezervat doar celor bogați să poată mânca vegan. Hanni Rützler, autorul „Food-Report 2015”, explică faptul că industria alimentară vegană este în prezent o piață de nișă, în care încă mai trebuie făcută multă muncă de dezvoltare. Comercializarea produselor vegane este, de asemenea, consumatoare de timp și costisitoare. În plus, multe alimente vegane sunt importate din SUA. Acest lucru face ca produsele vegane să fie mai scumpe decât alte alimente. Dar acest lucru se aplică în special așa-numitelor produse de confort, adică mesele gata preparate, care sunt și mai scumpe în varianta non-vegană, ca aliment de bază. Deci, dacă doriți să gătiți vegan ieftin, trebuie să folosiți aceste alimente de bază și să vă puneți la aragaz. De asemenea, ar trebui să cumpărați produse sezoniere și să cumpărați cantități mai mari direct de la producător. Acest lucru nu numai că economisește bani, ci și protejează mediul.

Editorul nostru Valeria a îndrăznit să-l încerce singură: trăiește vegan timp de 14 zile.

După cum puteți vedea, fiecare început este dificil, dar dacă sunteți cu adevărat motivat și concentrat asupra problemei, îl puteți face.

Iată câteva sfaturi pentru a începe:

  • Faceți câteva cercetări pe internet pentru rețete și alte sfaturi pentru a fi vegani. Mulți bloggeri își documentează stilul de viață vegan. Urmați-le și întrebați ce doriți să știți. Pentru cei care sunt cu adevărat interesați, sunt recomandate canale YouTube precum acel cuplu vegan, activistul vegan, colțul vegan și cuțitele cu furculițe. Dar și YouTuberii germani au descoperit subiectul pentru ei înșiși: la JessVeganLifestyle sau Koch’s vegan veți găsi, de asemenea, multe rețete și sfaturi pentru o viață vegană. Aruncă o privire acolo.
  • Realizați un „Jurnal alimentar” în care înregistrați fie în scris, fie cu imagini ce mâncați și cum mergeți cu această schimbare, ce schimbări vor avea loc și cum reacționează mediul dvs. (familia, prietenii) la aceasta (poate vor chiar participați - împreună puteți face mult mai ușor!).
  • Pregătește pur și simplu produsele pe care în prezent îți place să le consumi într-un mod vegan! De exemplu- spaghete; Bolognese - „carne tocată” vegană sau ciuperci, quinoa sau linte (sau doar cu sos de roșii)