Vegetal merguez fără gluten de Eva Claire Pasquier; Sovanna

Material: aragaz
Pentru 10 merguez mici
Timp: 10 min

Ingrediente

• 200 g tofu ferm
• 25g caju zdrobit
• 2 linguri. proteine ​​din soia cu textură fină (opțional)
• ½ ceapă, tocată mărunt
• 1 cățel de usturoi, tocat
• 2 linguri. lingura tamari (sos de soia de calitate)
• 1 C. semințe de chia (măcinate dacă este posibil)
• 2 linguri. linguri de ulei de măsline
• 1 C. sfeclă roșie sau gătită, rasă fină sau piure (sau sucul său)
• 4 linguri de făină de naut (40g)
• 1 C. pentru desert de harissa sau ras el hanout sau condimente de cuscus
• 1 C. desert de chimen praf

Pregătirea

1. Zdrobește tofu și hidratează proteinele cu puțină apă fierbinte acoperită cu sos de soia, astfel încât să se înmoaie puțin.

2. Amestecă toate ingredientele, verifică condimentele.

3. Formați cârnați mici apăsând bine cu mâinile (dacă nu ține bine adăugați puțină făină de naut).

---