Vegetalism, kilograme și calorii La Presse

vegetalism

Ilustrație Yanick Nolet, La Presse

Marie-Claude Lortie
PRESA

  • & sdk = joey & u = https% 3A% 2F% 2Fwww.lapresse.ca% 2Fvivre% 2Fsante% 2Fnutrition% 2F200911% 2F06% 2F01-918983-vegetalisme-kilos-et-calories.php & display = popup & ref = plugin & src = share_button "data-network" facebook "title =" Share on Facebook ">
  • ✓ Link copiat

Mergi fără carne o lună? Uşor. Dar și ouă, brânză, lapte și chiar gelatină și miere? Așa a făcut Marie-Claude Lortie, pentru a vedea cum se desfășoară viața de zi cu zi când ești vegan. Această abordare alimentară care interzice toate produsele de origine animală a existat dintotdeauna, dar se bucură în prezent de o revigorare vastă a popularității. Cură ecologică extremă? Regim anti-caloric ascuns sub aerele ecologiste?

În timpul lunii mele vegane, trebuie să fi auzit această întrebare de 327 de ori.

"De ce faci asta? A pierde in greutate?"

În mintea multor oameni, cu mult înainte de protecția mediului sau a drepturilor animalelor, veganismul este în primul rând sinonim cu mai puține kilograme. - Ești la dietă? am auzit atât de des.

De ce această fixare pe calorii și vegetarianism. Sunt acești oameni cu toții în oală?

Deloc, mi-au explicat doi specialiști în tulburările alimentare.

Pentru că dacă există într-adevăr vegani care adoptă această formă de hrană din motive de mediu, spirituale, etice sau de sănătate, mulți aleg și acest mod de a mânca pentru a-și controla aportul de calorii.

Cercetările privind tulburările de alimentație arată, de asemenea, că proporția vegetarienilor (care include veganii) la persoanele cu anorexie, bulimie și alte SIDA este mai mare decât în ​​populația generală.

Jean Wilkins, medic pediatru la Spitalul Sainte-Justine, tratează adolescenții cu tulburări de alimentație și consideră că adoptarea unei diete vegetariene este unul dintre semnele de avertizare la care ar trebui să fie atenți părinții adolescenților. Howard Steiger, care tratează adulții cu tulburări alimentare la spitalul Douglas, arată în aceeași direcție. Unul dintre primii indicatori ai tulburărilor alimentare, constată el, este excluderea cărnii (și a pâinii). Vegetarianismul, notează el, „este pus în slujba evitării”.