Velouté de ridiche neagră deschisă - rețetă vegetariană

Descriere

Ridică sau gătită, ridichea neagră nu are deloc același gust: lăsați-vă surprins de acest catifelat !

Mod de preparare: 10 min Gătit: 20 min fiert

Împărtășește această rețetă

Recomandați această pagină

Ingrediente pentru 2/3

• 1 ridiche neagră mare
• 4 șalote
• supa de legume
• 1 CT ulei de măsline
• 4 linguri tărâțe de ovăz
• 200 ml smântână lichidă ușoară
• 1 buchet garni
• sare piper

Pregătire pentru supă ușoară de ridiche neagră

1. Curățați și tăiați felii de șalotă, rumeniți-le într-o cratiță mare antiaderentă cu 1 linguriță de ulei de măsline.
2. Între timp, curățați și răciți ridichea neagră.
3. Adăugați ridichea neagră la șalotă, acoperiți-o cu bulion de legume și adăugați buchetul garni.
4. Aduceți la fierbere timp de 5 minute, apoi reveniți la foc mic și gătiți timp de 15 minute.
5. Odată ce ridichea este gătită (devine fragedă), adăugați cele 4 linguri de tărâțe de ovăz, smântâna, apoi amestecați totul.
6. pune sare și piper după gustul tău.
7. Se servește fierbinte și se bucură.

---