Viață și cunoștințe De ce are sens să pui la încercare ritualurile culinare SЬDKURIER Online
Acum puteți posta articole în Listă de citit salvați și citiți oricând doriți.
Articol salvat în lista de citire.
Articolul a fost salvat în lista de citire.
Mâncând sănătos în sfârșit, de data aceasta într-adevăr - asta vor mulți oameni să facă din nou și din nou. Dar viața de zi cu zi arată adesea diferit. Ici și colo o mână de chipsuri, apoi încă o bucată de tort și pe drumul spre casă o gustare consistentă, grasă, pentru poftele de mâncare. A sparge astfel de obiceiuri nu este atât de ușor. „Mai ales că mulți se răsplătesc cu mâncare”, spune prof. Christoph Klotter, psiholog în sănătate și nutriție la Universitatea din Fulda.
Mai ales în munca de zi cu zi, uneori trebuie să fie niște rulouri gumă lângă pungă și bare de ciocolată. Deci, sentimentele de fericire se răspândesc în corp, încordarea și stresul sunt uitate pe scurt. Dar nu este neobișnuit să urmeze deziluzia atunci când se uită la cântar: cei care consumă bombe calorice necontrolate în plus față de mesele obișnuite în timpul zilei riscă să fie supraponderali. Conform cifrelor Oficiului Federal de Statistică, mai mult de fiecare al doilea adult (53 la sută) este afectat. Și mulți dintre ei vor să scape din nou de aurul șoldului.
Dar lupta împotriva obezității include și punerea la încercare a ritualurilor alimentare. „Ceea ce nu înseamnă altceva decât să fii atent la tine însuți și să te întrebi de ce mănânci o anumită gustare și cât de important este pentru tine”, explică nutriționistul Ingrid Acker de la Rzdermark (Hessen).
Un fel de listă de gustări cu gustări poate fi utilă în acest sens. Pe el, notați locul într-un clasament de la unu la cinci pe care aterizează ceva. „Dacă gustarea în cauză este foarte importantă pentru dvs. și ocupă primul loc pe listă, atunci nu înseamnă neapărat că acest obicei alimentar s-a încheiat în general”, spune Acker - dimpotrivă. Dacă ciocolata are un gust extrem de bun, atunci ar trebui să o consumați în continuare în fiecare zi. Și cu plăcere și fără conștiință vinovată.
Găsiți alternative
Cu toate acestea, dacă mănânci pentru a compensa furia, ar trebui să găsești alternative, recomandă Acker. Potrivit ei, cel mai important lucru este să mănânci conștient - și să nu te umpli. Poate că un obicei alimentar poate fi redus și dacă nu este abolit? Deci, vă puteți mângâia cu faptul că mâine va fi din nou ciocolată. Și cel puțin pe bază de probă puteți face fără ea, mai ales cu gustările și obiceiurile foarte nesănătoase. „Desigur, acest lucru necesită multă disciplină”, admite Klotter.
Ascultă-te
În timpul de a face fără tine, apoi întoarce-te la tine însuți: Cum te simți fără această gustare? Sunt mai treaz? Mai energic? Mă simt mai în formă? Această ascultare oricum are sens atunci când vă confruntați cu propriul comportament alimentar. Cea mai importantă întrebare: Chiar îmi este foame sau mai degrabă am poftă de mâncare? „În orice caz, corpul nu atrage atenția asupra unei deficiențe în sine dacă cineva simte aproape lăcomia pentru un anumit aliment”, spune Klotter.
Pentru că nu există lipsă de alimente în societatea bogată de astăzi. „Mulți au tendința de a le lipsi modul în care se pot recompensa în afară de mâncare”, explică expertul. Sfatul său: gândiți-vă la recompense alternative - o plimbare în aer proaspăt în loc de o înghețată. Sau câteva flori pentru birou în loc de punga cu gumă de vin.
Apreciați mai mult mâncarea
Pentru a sparge obiceiurile alimentare nepopulare, Klotter recomandă în continuare să se ocupe mai mult de mâncare. Aceasta include, de exemplu, mersul la cumpărături cu timp și calm. „Pregătirea meselor ar trebui să fie celebrată la fel de mult ca mâncarea”, spune Klotter. Face diferența dacă găsești singur o pizza sau dacă pui o pizza congelată în cuptor.
Gustări alternative
Acker pledează, de asemenea, pentru o mai mare apreciere a mâncării - inclusiv dragostea și răbdarea cu care a fost gătită o mâncare. Pregătirea personală a ceva este creativă și relaxantă. Și ajută să fii mai conștient de mâncarea reală.
Nu acceptați fiecare ofertă dulce
A mânca bine include și timpul. „Mâncarea este o scurtă pauză de la viața agitată de zi cu zi, care este bună pentru toată lumea”, spune Acker. Cei care sunt plini și continuă să mănânce ar trebui să se întrebe și ei de ce. Poate pentru că nu doriți să lăsați resturi care s-ar strica? „Soluția de aici poate fi fie să pregătești cantitatea corectă de la început”, spune Acker. Sau să împachetezi resturile în frigider sau congelator. Și: Nu trebuie neapărat să acționezi atunci când ți se oferă ceva. „Dacă șeful se plimbă cu un pachet de săruturi de ciocolată, nu este un afront să spui nu când nu ai chef”, spune Acker.
Prea multă severitate doar doare
Dacă vrei să mănânci sănătos, nu ar trebui să fii prea strict cu tine. „Numărarea obstinată a caloriilor nu ajută”, spune Klotter. „Dar calm.” Din punctul său de vedere, este perfect în regulă să treci peste bord din când în când în timp ce mănânci. Și: Oricine iubește cornurile cu unt și gem la micul dejun dimineața sau o gustare grasă după-amiaza nu trebuie să se descurce fără ele - doar pentru că sunt denunțate ca fiind nesănătoase. „Dacă la sfârșitul zilei echilibrul energetic este corect și un anumit ritual alimentar care a devenit un obicei prețuit este compensat de alte alimente, de ce nu?”, Spune Acker. Nici un aliment nu merită stigmatul de a fi nesănătos.