VIDEO. Am testat pentru tine: fă-ți foie gras de casă

Actualizat la 13.12.2016 | 06:41 - publicat pe 12/12/2016 | 17:10

pentru

Pentru a economisi bani, puteți face singur unele lucruri. Vă puteți face propriul foie gras de casă.

Gers este locul unde începe rețeta noastră de foie gras de casă și mai exact în Fleurance, pe una dintre numeroasele piețe din regiune. „Aici nu trebuie să pierdem timpul, pentru că ficatul gras dispare destul de repede”, explică Muriel Lassaga înainte de a cumpăra un ficat foarte strălucitor, un semn bun conform ei.

O rețetă simplă

„De fapt, este mult mai simplu decât pare, mai ales nu este rezervat cablului albastru”, comentează jurnalistul nostru ucenic bucătar. Câteva ingrediente sunt suficiente: foie gras, sare, piper, Armagnac, o terină și un cuțit. După separarea lobilor și denervarea ficatului, acesta trebuie apoi condimentat.