Vigilența necesară oaselor puternice cu o dietă vegană - FC Institute - FRFC

Care este impactul unei diete vegane asupra densității minerale osoase? Într-o analiză sistematică și meta-analiză, cercetătorii Iguacel și colab. (2018) au studiat impactul diferitelor diete asupra sănătății oaselor.

rezumat | Dieta are un efect asupra densității minerale osoase, după cum s-a demonstrat din nou într-o revizuire sistematică și meta-analiză de Iguacel și colab. (1). Această meta-analiză a comparat sănătatea oaselor a veganilor, vegetarienilor și omnivorilor. Cercetătorii au ajuns la concluzia că, în principal, veganii au o densitate minerală osoasă mai mică decât omnivorii. Aceștia explică faptul că veganii vor avea un aport mai mic de anumiți nutrienți care se găsesc în cantități mai mari sau exclusiv în produsele de origine animală, precum calciu, proteine de calitate, vitamina B12, vitamina D și retinol. Potrivit cercetătorilor, aceasta poate avea un efect asupra sănătății oaselor.

În timpul vieții, țesutul osos este în mod constant degradat (resorbție) și reformat (formare), pentru a repara „deteriorarea” mică și pentru a adapta puterea osului la solicitările la care este supus. De la naștere până în jurul vârstei de 30 de ani, formarea osoasă este mai importantă decât resorbția și densitatea osoasă crește, până când se atinge masa osoasă maximă (PBM: Peak Bone Mass). Factorii genetici și diferiți factori ai stilului de viață influențează masa osoasă maximă și densitatea minerală osoasă (DMO: densitatea minerală osoasă). În ceea ce privește stilul de viață, factorii care intră în joc sunt: activitate fizică suficientă, în special activități care tensionează oasele, cum ar fi alergarea, și o dietă variată care conține suficient calciu, vitamina D și calciu. Proteine (1, 2).

Studiu

Iguacel și colab. (1) a analizat într-o revizuire și meta-analiză sistematică efectul diferitelor diete asupra densității minerale osoase și riscul de fracturi noi. Acest studiu se concentrează în mod special pe diferența dintre o dietă vegetariană (fără carne, pește sau fructe de mare), o dietă vegană (fără carne, pește, fructe de mare, produse lactate sau ouă) și o dietă în care sunt consumate alimente din toate grupele de produse.

Metodă

Cercetătorii au adunat publicații științifice pe acest subiect până în noiembrie 2017, selectând publicații cu populații de studiu ale copiilor și/sau adolescenților și/sau adulților. Publicațiile în care unii participanți au suferit deja o fractură osoasă nu au fost luate în considerare pentru această revizuire. În total, cercetătorii Iguacel și colab. (1) au selectat 20 de studii care îndeplinesc criteriile de selecție; acestea sunt incluse în meta-analiză. 15 din cele 20 de studii selectate au inclus o măsurare a densității minerale osoase și 5 din cele 20 au măsurat numărul de cazuri cu o fractură. Cele 5 studii cu risc de fractură ca obiectiv sunt toate studii prospective. Cele 15 studii privind densitatea minerală osoasă sunt studii transversale, cu excepția unui studiu longitudinal. Pentru densitatea minerală osoasă, examinarea a examinat întregul corp (WB: întregul corp), regiunea lombară (LS: coloana lombară) și femurul (FN: gâtul femural). Publicația originală de Iguacel și colab. (1) oferă o imagine de ansamblu completă a tuturor caracteristicilor studiului în tabelele 2 și 3.