Vin roșu din Franța și Sardinia deosebit de sănătos EAT SMARTER
Vinul roșu nu este considerat doar o mâncare de lux, ci și cu moderare ca un factor de sănătate. Oamenii de știință au aflat acum într-un studiu că nu tot vinul este creat egal. Zona de creștere face diferența decisivă în ceea ce privește factorul de sănătate. EAT SMARTER arată de unde ar trebui să-ți iei vinul.
Un consum moderat de vin rosu este adesea considerat un remediu miraculos nu numai împotriva atacurilor de cord și blocajelor arterelor coronare, ci și pentru o creștere generală a speranței de viață. Un motiv: ployfenolul găsit în vinul roșu. Acest antioxidant pe bază de plante reduce depunerile de grăsime din vasele de sânge și le împiedică să se restrângă. Oamenii de știință au examinat acum relația dintre zona de cultivare și cantitatea de polifenoli din vinurile roșii și le-au publicat în revista Nature.
Vin sănătos din Franța și Sardinia
Cercetătorii de la William Harvey Research Institute din Barts, Anglia, Queen Mary's School of Medicine and Dentistry din Londra și Institute of Biomedical and Life Sciences din Glasgow au descoperit că vinurile din sud-vestul Franței și Sardinia conțin în special polifenolii prețioși. Metodele tradiționale de producție au asigurat ingredientele sănătoase, astfel încât mesajul cheie al studiului. Pentru a afla dacă acest lucru duce și la creșterea speranței de viață, oamenii de știință au examinat vinurile din regiuni în care populația are o speranță de viață peste medie.
Accentul a fost pus exclusiv pe bărbați, deoarece, potrivit cercetătorilor, aceștia beneficiază mai mult de efectele sănătoase ale vinului roșu decât femeile. Cele șase regiuni selectate în Franța trăiesc cu 25% mai mulți bărbați cu vârsta peste 75 de ani, comparativ cu media națională. În aceste regiuni, strugurii Tannat, în special, sunt cultivate și utilizate ca bază pentru producția de vin. Producția deosebit de blândă de vin roșu în regiunile de acolo înseamnă că polifenolii prețioși sunt păstrați. Mai multe: Nature Journal