Vinete murate - gătește rețeta FĂRĂ

Arată bine pe orice placă de pornire!

Rețete fără ouă

„Fără ouă” sunt toate rețetele care nu conțin ouă, produse din ouă sau alimente procesate cu componente (ascunse) din ouă.

Utilizatorii trebuie să verifice întotdeauna dacă toate alimentele procesate sau produse în mod industrial enumerate în rețetă nu conțin ouă folosind lista ingredientelor de pe ambalaj.

Rețete fără grâu

Toate rețetele care nu utilizează grâu sau cereale asemănătoare grâului (cum ar fi spelt, kamut, einkorn, smir și spelt verde) sunt etichetate ca „fără grâu”. În plus, nu conține alimente cu componente (ascunse) ale acestor tipuri de cereale (de exemplu, lemn dulce).

Utilizatorii trebuie să verifice întotdeauna dacă toate alimentele procesate sau produse în mod industrial enumerate în rețetă sunt lipsite de grâu folosind lista ingredientelor de pe ambalaj.

Rețete fără gluten

Rețetele care conțin numai alimente fără gluten și produse fără gluten sunt marcate ca „fără gluten”. Nu există boabe care conțin gluten (grâu, secară, orz, ovăz, vrajă verde, vrajă etc.) și nu există alimente cu gluten ascuns în rețete.

Utilizatorii trebuie să verifice întotdeauna dacă toate alimentele procesate sau produse în mod industrial enumerate în rețetă sunt lipsite de gluten folosind lista ingredientelor de pe ambalaj.

Rețete fără lapte

„Fără lactate” sunt toate rețetele care nu conțin lapte, produse lactate sau alimente procesate cu componente ascunse din lapte.

Utilizatorii trebuie să verifice întotdeauna dacă toate alimentele procesate sau produse în mod industrial enumerate în rețetă nu conțin lapte folosind lista ingredientelor de pe ambalaj.

Rețete fără soia

Toate rețetele care nu conțin soia, produse din soia sau alimente cu ingrediente (ascunse) din soia sunt etichetate ca „fără soia”. În plus, nu trebuie să conțină alimente în care soia este adesea folosită (cum ar fi margarina sau pâinea).

Utilizatorii ar trebui să verifice întotdeauna dacă toate alimentele procesate sau produse în mod industrial enumerate în rețetă nu conțin soia folosind lista ingredientelor de pe ambalaj.

Rețete fără lactoză

„Fără lactoză” sunt rețete dacă conținutul total de lactoză al tuturor ingredientelor pe porție este mai mic de 5 mg (0,005 g).

Rețete fără carbohidrați (cu conținut scăzut de carbohidrați)

Rețetele cu conținut scăzut de carbohidrați nu sunt în întregime lipsite de carbohidrați. Dar aveți întotdeauna mai puțin de 8 grame de carbohidrați la 100 de grame, nu mai mult de 28 de grame de carbohidrați pe porție și în același timp mai multe proteine sau mai multe grăsimi.

Favoare
a apasa
prin e-mail
încarcă o poză

Alte categorii

Starter/tapas
Spaniolă
Rețetă de legume
Rețetă de dovlecei
Vegetarian

Valori nutritive

Kilojoule (calorii)	1810 (431)	466 (111)
proteină	4,26 g	1,10 g
glucide	10,65 g	2,75 g
gras	40,87 g	10,53 g
Conținut de fructoză	4,38 g	1,13 g
Conținutul de sorbitol	0,31 g	0,08 g
Conținut de glucoză	4,37 g	1,13 g
Conținut de lactoză	0,00 g	0,00 g

Instrucțiuni de pregătire

Cantitate: 1 vinetă mică este pentru un pahar de 400 ml. Vinetele mari nu sunt o opțiune, deoarece partea de bază trebuie îndepărtată și nu se încadrează frumos în borcane. În plus, ar trebui extrasă mai multă apă din ele. Pentru preparare sunt necesare 4 linguri de ulei de măsline (în funcție de toleranță, poate fi selectat un alt tip de gust). O cantitate mai mare de ulei va fi necesară mai târziu pentru a umple paharul.

Spălați vinetele (aprox. 280), îndepărtați capetele și tăiați fructele în felii subțiri de aproximativ 3 - 5 mm. Apoi stoarce lămâia. Feliile de vinete sunt acum umezite pe ambele părți cu suc și sărate cu sare de mare. Lăsați-l să se absoarbă timp de 10 minute, apoi îndepărtați orice exces de apă.

Între timp, încălziți 4 linguri de ulei de măsline într-o tigaie. Grăsimea trebuie să fie atât de fierbinte încât să șuiere ușor atunci când o picătură de lămâie cade în ea. Acum feliile de vinete sunt arse ușor maro pe ambele părți în tigaie, apoi fierte la o temperatură mai scăzută până când sunt moi, dar încă nu se destramă.

Între timp, amestecați restul de suc de lămâie cu puțină sare de mare și mai mult ulei. Încercați doar ce gust are uleiul, condimentând dacă este necesar. În cele din urmă, feliile de vinete sunt stivuite într-un pahar sterilizat și se toarnă ulei fierbinte peste marginea paharului. Puneți capacul - și gata.

Note: Asigurați-vă că introduceți în frigider după răcire. Antipasti vor rămâne acolo o vreme în paharul sigilat. După ruperea borcanului, este important ca vinetele să fie întotdeauna acoperite cu ulei. În caz contrar, gustul și durata de valabilitate vor fi afectate.

Dacă doriți, puteți adăuga ierburi sau usturoi proaspăt înainte de umplere. Prefer varianta simplă, asigurându-mă că uleiul este foarte bun și îl condimentez individual în funcție de ocazie. Vinetele murate arată minunat pe orice placă de pornire. Vinetele murate sunt, de asemenea, întotdeauna o plăcere la birou cu pâine integrală preparată acasă și o mică salată verde sau în companie bună cu paste de casă.

Ardeii arși și dovleceii pot fi conservați în același mod și, prin urmare, sunt ușor disponibili în frigider pentru orice ocazie.

Dacă acordați atenție cantității de grăsime, luați și un ulei de înaltă calitate și lăsați vinetele să se scurgă pe un prosop de hârtie înainte de consum.

Între timp, încălziți 4 linguri de ulei de măsline într-o tigaie. Grăsimea trebuie să fie atât de fierbinte încât să șuiere ușor atunci când o picătură de lămâie cade în ea. Acum feliile de vinete sunt arse ușor maro pe ambele părți în tigaie, apoi fierte la o temperatură mai mică până când sunt moi, dar încă nu se destramă.

Ardeii arși și dovleceii pot fi conservați în același mod și, prin urmare, sunt ușor disponibili în frigider pentru orice ocazie.

Dacă acordați atenție cantității de grăsime, ar trebui să folosiți și un ulei de înaltă calitate și să lăsați vinetele să picure puțin pe hârtie de bucătărie înainte de consum.