Vinete prăjite - rețetă rețetă despre bucătăria de astăzi
Ingrediente pentru 4 persoane:
- 2 vinete
- 1 albus de ou
- Firimituri de pâine
- 1 ardei rosu
- 1 cățel de usturoi
- 1 lingură. suc de lămâie
- 6 linguri. ulei de masline
- Sare
- Piper
- Calorii = ridicate
Etape de pregătire
- Pregătiți condimentul de ardei: preîncălziți cuptorul la 180 ° C (m. 6). Tăiați ardeiul în 2, apoi așezați-l pe grătarul cuptorului. Coaceți timp de aproximativ 15 minute, până când pielea se blisterează. Se lasa sa se raceasca apoi se curata de ardei si se taie cubulete mici. Curățați și tocați usturoiul. Adunați ardeiul gras și usturoiul într-un castron, adăugați zeama de lămâie, sare și piper și amestecați cu 2 linguri. de ulei de măsline. Stai calm.
- Spălați vinetele apoi tăiați-le felii. Încălziți restul de ulei într-o cratiță. Se toarnă albușul într-o farfurie adâncă și se bate ușor cu o furculiță. Se toarnă pesmetul într-o altă farfurie adâncă. Pasăm feliile de vinete succesiv în albușul de ou și pesmetul, apoi le rumenim în ulei încins. Continuați de mai multe ori, adăugând puțin ulei pe măsură ce mergeți.
- Aranjați vinetele pe o farfurie și serviți cu preparatul de ardei.