Vinul - este temperatura care contează - specialiștii în bucătărie MHK
„Viața este mult prea scurtă pentru a bea vin rău.” - Johann Wolfgang von Goethe știa deja la acea vreme. Temperatura potrivită de băut este cel puțin la fel de importantă ca și calitatea vinului în sine. Aici avem câteva reguli generale, astfel încât vinurile albe și roșii să rămână un poem pe gust la temperatura perfectă.
Răcorește-te, te rog!
Soiurile ușoare, cum ar fi vinul alb sau roz, precum și vinurile spumante și dulci pot fi, în principiu, servite din frigider. Dacă un vin este ușor, tânăr sau fructat, tolerează în general mai puțină căldură. Aroma, pe de altă parte, se desfășoară doar într-un mediu mai cald, ceea ce înseamnă că vinurile reci au un gust mai neutru și mai închis.
Șampania sau Prosecco sunt, de asemenea, reprezentanți ai unui aspect răcoros și pot fi chiar serviți puțin mai rece.
Bacsis: Merită să aruncați o privire asupra etichetei: acolo veți găsi, de obicei, temperatura perfectă de băut pentru varietatea dvs. specială.
Cu toate acestea, o regulă generală este că temperaturile reci limitează gustul, în timp ce vinurile prea calde au un gust foarte alcoolic. În plus, eleganța lor suferă și de căldură, deoarece postgustul amintește rapid de un vin învechit.
Prezentare generală a vinului alb
- Vin spumant, vin spumant și aperitiv:
6 - 8 ° - Vin tânăr uscat:
8 - 9 ° - Recoltare târzie uscată, vin copt:
9 - 10 ° - Vin semi-uscat și semi-dulce:
10 - 12 ° - Vin dulce, vin cu gheață, selecție:
11-13 °
Afacere caldă
Dacă vorbim despre servirea vinului roșu la temperatura camerei, această regulă generală este depășită, deoarece vine dintr-un moment în care apartamentele noastre erau și mai reci vara. Vinurile roșii grele și puternice pot tolera maxim 18 °, iar cele mai ușoare pot fi savurate și la 16 °.
Toate soiurile sunt foarte sensibile și variază atât în ceea ce privește gustul, cât și la temperatura perfectă de băut.
O linie directivă pe care ți-o poți aminti este: bea vinuri roșii scumpe la 18 °, toate celelalte la 16 °. Vinul roșu nu trebuie să aibă niciodată mai mult de 20 °.
Prezentare generală a vinului roșu
- Roz și Schilcher:
10 - 12 ° - Vin tânăr și proaspăt:
12-14 ° - Soiuri medii:
14 - 16 ° - Tipuri mature, grele:
16-18 ° - Vin Barrique:
18 - 19 °
Distracție optimă cu Liebherr
Dacă doriți să faceți fără metode greoaie, cum ar fi înmuierea în apă caldă sau rece, o puteți face cu dulapuri de vin de la Liebherr Un climat de vin perfect non-stop. Aceste locații de depozitare sunt ideale pentru plăcerea individuală a vinului, atât pentru depozitare, cât și pentru temperatura de băut. Vinul dvs. rămâne protejat de influențele nocive asupra mediului și este depozitat în condiții controlate cu precizie.
Indiferent dacă este încorporat sau integrat în mediul bucătăriei ca substructură - Liebherr are o mare varietate de dimensiuni și soluții de ușă pentru toate bucătăriile. Designul elegant și ușile din sticlă pentru un cadru elegant sunt punctele culminante, împreună cu un ecran tactil pentru o operare ușoară și afișarea digitală a temperaturii. Așadar, indiferent dacă sunteți un somelier profesionist sau pur și simplu un cunoscător, un dulap de vinuri nu este doar o atracție, ci face și mai ușor să vă bucurați de el în pahar.