Vitamina A - necesități, surse și deficiențe - portal de sănătate pentru supradozaj
Vitamina A este una dintre vitaminele liposolubile și se găsește numai în alimentele de origine animală. Precursorii săi, inclusiv importanta provitamină A (β-caroten), se găsesc în alimentele pe bază de plante. β-carotenul este unul dintre așa-numiții carotenoizi. Poate fi transformat în vitamina A în organism. Vitamina A este necesară pentru creștere (reglarea creșterii) sau pentru formarea și dezvoltarea celulelor și a diferitelor țesuturi (de exemplu, piele și membrane mucoase). Vitamina joacă, de asemenea, un rol important în procesul vizual (în special vederea luminoasă și întunecată). β-carotenul este un antioxidant și poate contracara daunele celulare cauzate de așa-numiții radicali liberi.
Unde este conținută vitamina A?
- A sursă bună de vitamina A este ficat. Alte alimente de origine animală, cum ar fi grăsimile (de exemplu, untul), ouăle și peștele conțin cantități mici de vitamina A.
- Un bun pe bază de plante sursă de β-caroteneste legumele intens colorate, în special legumele verzi precum spanacul, varza, fasolea verde, broccoli și salata de miel, dar și morcovii și roșiile.
De câtă vitamină A avem nevoie?
Notă Retinolul este un alt nume pentru vitamina A. Vitamina A (retinol) și carotenoizii au diferite grade de eficacitate. Pentru a putea compara valorile, acestea sunt convertite în așa-numiții echivalenți. 1 mg echivalent retinol corespunde 1 mg vitamina A sau 6 mg β-caroten.
Prea multă/prea puțină vitamina A.
-
A Supradozaj Pe o perioadă mai lungă de timp, pe lângă simptomele acute, cum ar fi durerile de cap, pot rezulta boli cronice, cum ar fi modificări ale pielii și ale scheletului, precum și mărirea ficatului și icterul până la ciroză. Hipervitaminoza apare rar cu diete mixte normale. Cu toate acestea, se recomandă prudență cu preparatele nutritive, deoarece un aport excesiv permanent de vitamina A poate duce la modificări ale pielii și la afectarea ficatului. Nevoia de vitamina A este crescută în timpul sarcinii, dar femeile ar trebui, în general, să se abțină de la consumul de ficat în primul trimestru de sarcină și apoi să o mănânce doar în timpul sarcinii. La fumători, o supradoză de β-caroten poate afecta sănătatea, inclusiv favorizează plămânii. Așadar, aportul de preparate nutritive trebuie clarificat întotdeauna cu un medic.
Informații suplimentare sunt disponibile de la:
Literatura utilizată poate fi găsită în bibliografie.
ultima actualizare 27.07.2020
Aprobat de editorii portalului de sănătate
Ultima examinare de către prof. Univ. Dr. Jürgen König La grupul de experți
Articole similare
Acoperirea cerințelor zilnice
Aici puteți afla ce alimente ajută la acoperirea necesității zilnice de vitamine și minerale.