Vitamina A (retinol)

- Vitamina A este implicată în sinteza pigmenților retinieni (îmbunătățirea acuității vizuale)
- Rolul în exprimarea genomului (inhibarea sau stimularea genelor), prin urmare, în reînnoirea și creșterea celulelor.

acoperi necesarul zilnic

ANC în vitamina A

(Aporturile nutriționale recomandate ale populației franceze, Ambroise Martin, Tech & Doc, Masson 2001) ANC la adulți sunt incluse între 600 și 800 µgER/kg/zi. La sportivi, acestea sunt crescute cu 200 µgER/kg/zi, la 1000 kcal de cheltuieli suplimentare de energie (> 1800 Kcal la femei și> 2200 Kcal la bărbați). Limita superioară de siguranță a consumului a fost stabilită la 1800 µgER/kg/zi. Unitatea utilizată esteEchivalent retinol.

Vitamina A se găsește ca Retinol în produse animale, iar sub forma de Carotenoizi în plante. În intestin, vitamina A se asociază cu trigliceride sub formă de micele pentru absorbție. Celulele intestinale încorporează vitamina A în chilomicron să ajungă la sânge până la ficat și să fie depozitat acolo. Țesutul adipos periferic constituie un sit accesoriu de stocare. Șervețele ținte sunt în esență retină, țesutului pielii. Eliminarea este biliară.