Vitamina B1 - de aceea este atât de importantă - NetDoktor

Carola Felchner este scriitoare independentă în echipa medicală NetDoktor și consilier certificat în formare și nutriție. A lucrat pentru diverse reviste de specialitate și portaluri online înainte de a deveni jurnalist independent în 2015. Înainte de a-și începe stagiul, a studiat traducerea și interpretarea în Kempten și München.

Vitamina B1 este o vitamină solubilă în apă care se găsește atât în alimentele de origine animală, cât și în cele vegetale. Este implicat în special în utilizarea carbohidraților pentru producerea de energie. Omul nu poate păstra o mare parte din el. De aceea trebuie să o ia în mod regulat. Citiți aici de câtă vitamină B1 aveți nevoie și în ce produse este conținută în cantități mai mari.

Ce este vitamina B1?

Vitamina B1 este o vitamină solubilă în apă, numită și tiamină (anterior: anevrină). Este important pentru numeroase procese metabolice, în special cele legate de descompunerea carbohidraților. Vitamina B1 trebuie administrată în mod regulat cu alimente, deoarece organismul poate stoca doar cantități foarte mici din ea.

Care sunt sarcinile vitaminei B1 din organism?

Tiamina este importantă pentru metabolismul energetic - și, prin urmare, mai ales pentru mușchiul inimii și creierul, deoarece au nevoie de multă energie: Ca coenzimă, ajută la obținerea energiei din carbohidrați și aminoacizi (= blocuri de proteine). Transmiterea excitației între nervi și mușchi are loc și cu ajutorul B1. Vitamina influențează și regenerarea sistemului nervos după boală.

În plus, studiile atestă că tiamina are un efect ameliorator asupra simptomelor PMS. În plus, alături de alte vitamine B, se spune că întărește sistemul imunitar și sprijină funcțiile cognitive la femeile de vârste mai mari (60 până la 70 de ani). Tiamina poate ajuta și împotriva complicațiilor (vasculare) din diabet.

Vitamine - primii 10 producători de fitness

Primii 10 producători de fitness

Vitamina A - ajutor pe timp de noapte

Biotina - înfrumusețarea

Vitamina B1 - amplificatorul energetic

Vitamina B6 - nervi precum cablurile de sârmă

Vitamina B12 - donatorul de sânge

Vitamina C - forța de apărare a organismului

Vitamina D - duritate pentru oase

Vitamina E - receptorul radical

Vitamina K - ajutor sângeros

Acid folic - constructor al genomului

Care este necesarul zilnic de vitamina B1?

Nevoia de vitamina B1 depinde în primul rând de vârstă și sex sau de necesitățile energetice corespunzătoare. În plus, necesitatea poate fi ușor crescută atunci când se ia pilula contraceptivă, prin alcoolism și stres, și în timpul sarcinii și alăptării.

Conform recomandării DGE, ar trebui să consumați atât de multă vitamină B1:

Vitamina B1 mg/zi

Copii și tineri

Aportul recomandat de 1 până la 1,3 miligrame de tiamină pe zi pentru adulți poate fi acoperit, de exemplu, prin consumul următoarelor porții de alimente:

50 de grame de semințe de floarea-soarelui
100 de grame de porc
200 de grame de fulgi de ovăz
200 de grame de orez sălbatic
300 de grame de ton

Vitamina B1: alimente cu un conținut ridicat

Corpul poate stoca doar o cantitate limitată de tiamină. Prin urmare, are nevoie de un aport regulat de vitamina B1. Alimentele care sunt deosebit de bogate în această vitamină sunt:

produse din cereale integrale
ovaz
Germene de grâu
Floarea soarelui și pinul
Carne slabă (în special carne de porc)
leguminoase
arahide
Mazăre

O dietă completă oferă în mod normal suficientă vitamina B1. În general, DGE recomandă:

să mănânce frecvent leguminoase și cartofi
Puneți carnea pe farfurie de 2-3 ori pe săptămână (nu mai mult de 300 până la 600 de grame/săptămână)
Consumați zilnic produse din cereale integrale
Pentru a pregăti ușor mâncarea, de exemplu, aburind în loc să fierbe

Motivul ultimei recomandări: Vitamina B1 este foarte sensibilă la căldură și, de asemenea, solubilă în apă. Atunci când gătiți, se poate întâmpla ca acesta să fie distrus de căldură sau să intre în apa de gătit și apoi să fie aruncat cu el. Alimentele care conțin vitamina B1 ar trebui, prin urmare, să fie preparate cât mai blând posibil și să fie spălate doar scurt.

Cum se manifestă un deficit de vitamina B1?

Cum se dezvoltă un deficit de vitamina B1, ce simptome provoacă și ce consecințe poate avea poate fi citit în articolul Deficitul de vitamina B1.