Vitamina B1 - fereastra consumatorului „vitamina nervoasă” Hessen
Fotolia_168435487_S.jpg
vitamina B1, sau numită și tiamină, aparține vitaminelor solubile în apă. Deoarece organismul poate stoca doar cantități mici de vitamină, trebuie administrat în mod regulat prin alimente.
Pentru ce este necesară vitamina B1?
Ca componentă a enzimelor, vitamina B1 este implicată în reacții importante în metabolismul carbohidraților și aminoacizilor. Acolo este de o importanță centrală pentru generarea de energie. De asemenea, susține transmiterea stimulilor în sistemul nervos.
Care alimente conțin vitamina B1?
Vitamina B1 se găsește în alimentele de origine animală și vegetală. Cu toate acestea, concentrațiile din majoritatea alimentelor sunt destul de scăzute. Sursele bogate de vitamina B1 includ semințe de floarea-soarelui, susan, nuci de Brazilia, nuci, soia, linte, mazăre, cartofi, sparanghel, spanac, varză savoy, conopidă, anghinare, cereale integrale și carne de porc, măruntaie, placă și ton.
O deficiență este destul de rară în Germania
În Germania, cerința de vitamina B1 poate fi ușor satisfăcută printr-o dietă mixtă echilibrată și sănătoasă. Prin urmare, o deficiență nu este foarte frecventă în latitudinile locale. Doar o dietă unilaterală, boli infecțioase, funcția intestinală afectată cronic (de exemplu, boala Chron, boala celiacă), disfuncția ficatului și dependența de alcool pot provoca un deficit de vitamina B1. Un deficit poate duce la simptome neurologice și musculare, cum ar fi slăbiciune, edem, slăbiciune musculară a inimii, depresie, reflexe slăbite, crampe sau paralizie.
Există prea multă vitamină B1?
Datorită capacității scăzute de stocare a corpului, este cu greu posibil să consumați prea multă vitamina B1 prin alimente sau suplimente alimentare. Dozele mari de vitamina B1 sunt excretate direct în urină. Mai mult, până în prezent nu se cunosc efecte secundare dăunătoare din cauza supradozajului vitaminei.
Recomandări ale German Nutrition Society (DGE) privind aportul de vitamina B1
Aportul zilnic recomandat depinde de aportul de energie și, prin urmare, diferă între vârstă și sex. Prin urmare, femeilor adolescente de la vârsta de 15 ani li se recomandă un aport de un miligram (mg), bărbații între 1,1 și 1,3 mg în funcție de vârstă. Pe de altă parte, copiii, femeile însărcinate din luna a patra și femeile care alăptează au o cerință puțin mai mare.
Implementați recomandarea - așa funcționează!
Aportul de vitamina B1 al adulților trebuie să fie de cel puțin 1 mg pe zi. Pentru comparație: