Vitamine, ingrediente pentru mere; Calorii

Puține calorii, multe fibre și vitamine: mărul obține rezultate cu aceste valori și ingrediente nutriționale sănătoase. Totul despre originea sa și beneficiile pentru sănătatea ta. Plus: Cele mai delicioase rețete de la FIT FOR FUN cu mere.

Fie ca gustare între mese, tăiată în terci și muesli sau minunat de dulce procesat ca o ciupercă sau o prăjitură delicioasă - mărul este fructul preferat de necontestat din această țară.

Acest lucru nu este deloc surprinzător, deoarece fructul crocant nu este doar delicios, ci oferă și corpului tot felul de vitamine care întăresc sistemul imunitar și substanțe nutritive care te mențin sătul mult timp.

Apropo, merită să încercați diferitele soiuri - deoarece acestea determină nu numai gustul, ci și compatibilitatea merelor.

Aflați totul despre beneficiile pentru sănătate, ingrediente, diferențele dintre soiurile obișnuite și dacă un măr pe zi îl poate ține de fapt pe doctor în secțiunea produsului pentru mere.

De aceea merele sunt atât de sănătoase

sunt bune pentru intestine: Merele oferă nu numai o varietate de vitamine importante; Consumul unui măr aduce în organism până la 100 de milioane de bacterii. Nu sună atât de apetisant? Dar intestinelor tale le place - îl întărește! Pectina din fibre este, de asemenea, un bun suport. Aceasta este o fibră solubilă care poate servi drept hrană pentru multe bacterii intestinale benefice - este, prin urmare, prebiotică. Bacteriile metabolizează acest lucru și generează energie din acesta. Acest lucru vă va ajuta cu siguranță digestia.

sunt pline de substanțe nutritive bune: Merele sunt bogate în vitaminele A și C, precum și vitaminele B și acidul folic. Nu numai că toate beneficiază de sănătatea generală, dar vă întăresc și intestinele și sistemul imunitar! Nu degeaba se numește „Un măr pe zi îl ține pe doctor departe”. Merele sunt deosebit de bogate în vitamina C - care susține în mod activ sistemul imunitar.

scad nivelul colesterolului: Se știe că pectina fibroasă sănătoasă leagă colesterolul LDL „rău” din intestin, îl elimină din corp și astfel scade nivelul colesterolului. Mai multe studii au confirmat deja acest efect sănătos. La fel și o cercetare foarte recentă din 2019.

kpoate reduce riscul de cancer: Pulpa merelor conține o mulțime de flavonoide și carotenoide, care au scoruri prin proprietățile lor antioxidante. Un studiu realizat de Institutul Max Rubner a arătat că, chiar și în sucul natural de mere tulbure, ingredientele sănătoase din fruct erau suficiente pentru a proteja celulele albe din sânge de daune genetice. „Un prim indiciu al potențialului de prevenire a cancerului”, rezumă cercetătorii.

întărește plămânii: Odată cu creșterea vârstei, funcția pulmonară scade, de asemenea, încet, pe măsură ce numărul alveolelor și al vaselor de sânge mici scade. Consumul de fructe proaspete, în special mere și roșii, poate încetini acest proces. Potrivit unui studiu al Universității John Hopkins, consumul a trei mere pe zi poate susține în mod durabil funcția pulmonară. Pe lângă persoanele cu boli pulmonare cronice, (ex) fumătorii pot beneficia în special de consumul de mere - procesul de îmbătrânire a plămânilor progresează semnificativ mai rapid prin fumat.

țineți creierul ocupat: Sucul de mere tulbure natural nu este doar delicios, ci susține și creierul și poate reduce chiar riscul de Alzheimer. În 2009, cercetătorii au descoperit că sucul de mere inhibă formarea așa-numitelor beta-amiloizi în creier. Acestea sunt depozitele care sunt cunoscute sub denumirea de „placă senilă” în legătură cu bolile de demență. Dacă o astfel de boală a fost deja diagnosticată, merele și sucul ar trebui să fie atinse cu nerăbdare. Potrivit unui studiu, consumul regulat de mere poate duce la o îmbunătățire a comportamentului bolnavilor. În consecință, nervozitatea, temerile și iluziile ar trebui să se îmbunătățească.

Sunt merele potrivite pentru slăbit?

Merele constau în medie din 85% apă. De asemenea, au în jur de 50 până la 55 de calorii la 100 de grame.

Fructele au un conținut scăzut de grăsimi, dar la 10,4 grame au deja o cantitate considerabilă de fructoză. Cu toate acestea, merele ar trebui să fie în meniu ca parte a unei diete sau a unei diete sănătoase.

Datorită fibrei abundente care se umflă în intestin, fructele sunt plăcut săturate - și, apropo, îți potoli setea puțin.

De asemenea, studiile au constatat deja că consumul mai multor mere poate accelera procesul de slăbire - mai ales atunci când mărul înlocuiește dulciurile nesănătoase.

Deci, dacă aveți poftă, luați mărul încă o dată și bucurați-vă de dulceața suculentă.

Merele: valori nutritive, calorii, ingrediente

Pot servi în special cu vitamina C. Dar cantitatea de vitamine B și vitamina A nu este deloc de disprețuit. De asemenea, conțin alte minerale importante pentru funcțiile corpului.

Important: Există multe tipuri diferite de mere - există mici fluctuații între acestea în ceea ce privește valorile nutriționale și ingredientele.

Tabelul prezintă caloriile și cele mai importante substanțe nutritive și ingrediente ale merelor:

Nutrienți și ingrediente în 100 de grame (în medie)

Calorii	54
gras	Cartea: „Micul tabel nutrițional al Societății germane de nutriție”, Prof. Dr. Helmut Fröleke, Umschau Verlag (2005)

Ce ar trebui să știți despre mere

sezon

Principalul sezon de recoltare a merelor din Germania se desfășoară din septembrie până în noiembrie. Dar, deoarece fructele crocante pot fi păstrate perfect, merele ajung pe rafturile din piețe și supermarketuri pe tot parcursul anului.

Cu toate acestea, dacă alegeți întotdeauna același soi preferat, veți descoperi în curând că nu toate soiurile sunt disponibile în orice moment.

De fapt, se face distincția între merele de vară și de iarnă. Avantajul așa-numitelor mere de iarnă: își păstrează gustul delicios coapte luni de zile după recoltare.

Aceste „mere de depozitare” includ soiuri precum Cox Orange, Boskoop și Gloster.

Merele de vară, pe de altă parte, au un conținut mai mare de apă și, prin urmare, nu pot fi păstrate atât de mult timp. Când sunt recoltați la sfârșitul lunii iulie, merg direct la magazin pentru a fi consumați rapid, altfel procesul de maturare va continua prea repede.

rasă

Există peste 30.000 de soiuri în întreaga lume. Acestea diferă în multe feluri: Culoarea, forma și fermitatea, dar și gustul și timpul de recoltare sunt diferite.

În funcție de soiul de mere, utilizarea în bucătărie poate varia.

Îți place suc de mere proaspăt și răcoros? Atunci ar trebui să fii cu siguranță unul dintre soiuri dulci-fructate apucați cu un conținut ridicat de apă - Jonagold este deosebit de potrivit pentru stoarcere. Copiilor le place mai ales Gala Regală, deoarece acest soi are un conținut scăzut de acid și multă dulceață. Alte soiuri comune sunt Fuji, Golden Delicious, Pink Lady, Red Delicious, Red Prince și Wellant.
Poate fi liniștit un pic mai puternic fi? Apoi vei gusta din soiurile Elstar, Gravensteiner, Cox Orange, James Grieve, Jazz Pinova Ingrid Marie sau Rubinette. Elstar și Cox Orange sunt excelente pentru gătit și coacere.
Cine fan al unui destul de nota acra vor dori soiurile Boskoop, Granny Smith, Braeburn, Idared, Kanzi, Ontario sau Topaz. Boskoop este ideal pentru prăjituri sau deserturi răcoritoare. Când gătiți, vă enervează faptul că merele nu pot supraviețui nevătămate căldurii? Încercați Braeburn data viitoare - are o carne fermă și, prin urmare, nu se dezintegrează la fel de repede ca alte tipuri.

Deja știam? „Soiurile vechi” sunt aparent mai tolerabile

Multe mere disponibile în supermarket provoacă o reacție alergică la oameni. Acest lucru se manifestă de obicei ca o mâncărime enervantă în gură și gât și o ușoară erupție cutanată.

Oricine suferă de o astfel de reacție, dar nu poate ține mâinile departe de mere, ar trebui să încerce „soiurile vechi”, care apar fără ani de reproducere. Acestea includ, de exemplu, Boskop sau Gravensteiner.

Dar de ce sunt mai bine tolerate aceste soiuri? Se crede că așa-numiții polifenoli - acestea sunt substanțe vegetale secundare - fac substanțele alergenice din mere inofensive.

În soiurile mai noi, dintre care majoritatea sunt disponibile în supermarketuri, aceste substanțe au fost crescute. Din acest motiv, fructele devin mai deformate, iar pulpa se decolorează mult mai repede după tăiere.

Fructul preferat al germanului

Merele sunt delicioase și sănătoase - și cel mai popular fruct din această țară. Nu este deloc surprinzător, la urma urmei, există numeroase soiuri delicioase pe rafturile supermarketurilor pe tot parcursul anului.

În medie, fiecare persoană mănâncă 17 kilograme de mere în fiecare an - mai mult decât orice alt fruct.

Merele: sfaturi de preparare, depozitare și bucătărie

Acest lucru trebuie luat în considerare la cumpărare

Nu puteți greși mult cumpărând un măr? Acest lucru este doar parțial adevărat. În primul rând, ar trebui bineînțeles să fii atent la ce gust îți place fructul.

În principiu, puteți cumpăra mere în supermarket tot timpul anului. Pentru că după sezon ele sunt fie depozitate în depozitul frigorific, fie expediate la noi.

Dacă vă pasă de mediu, ar trebui, desigur, să preferați să folosiți produse regionale, cu condiția ca tocmai să fie recoltate în această țară.

Devine puțin dificil în afara sezonului. Deoarece pentru a prelungi sezonul mărului, tone de fructe sunt depozitate în depozite frigorifice. Cu cât stau acolo mai mult, cu atât poluează mediul înconjurător din cauza electricității de care au nevoie.

De fapt, în primăvară va fi chiar „mai bine” pentru echilibrul climatic să ia fructele care au fost expediate anterior din Noua Zeelandă și Co.

Ca un ghid, puteți să aveți în vedere: recolta va avea loc de obicei până la începutul lunii noiembrie și aceste mere pot fi consumate fără conștiință vinovată până la începutul anului.

Depozitare corectă

Pe măsură ce se coc, merele degajă gaz etilenic. Din acest motiv, fructele nu trebuie păstrate lângă alte fructe și legume sensibile.

Acestea includ, de exemplu, roșii, banane și castraveți.

Vă rog să nu curățați pielea

Ca și în cazul multor alte fructe și legume, majoritatea ingredientelor sănătoase din mere se află în piele.

Aproape jumătate din polifenolii extrem de sănătoși se află în pielea fructului - ar fi o adevărată rușine să le pierzi.

Până la 70 la sută din vitamine pot fi găsite în pielea fructului pom sau cel puțin imediat sub acesta - minerale precum fierul, magneziul și grăsimile nesaturate.

Coacerea unei plăcinte cu mere sau o prelucrare similară este o excepție - în acest caz coaja trebuie îndepărtată.

Remediul perfect pentru toate cazurile

Indiferent unde este problema, merele pot ajuta aproape întotdeauna cu probleme de sănătate mici și acute. Deosebit de sănătos și, prin urmare, un must absolut în meniu: oțet de mere!

Acest lucru ameliorează, de exemplu, durerea în gât și durerea în gât. Bea pur și simplu un pahar de apă caldă cu o lingură de miere și o linguriță de oțet de mere. Un măr prăjit cu miere poate, pe de altă parte, ajuta la răgușeală.

Dacă o femeie suferă de boală de dimineață în timpul sarcinii, consumul unui măr dimineața vă poate ajuta.

Dacă suferiți de nervozitate, vă puteți liniști mintea neliniștită cu o ceașcă delicioasă de ceai de mere. Pentru a face acest lucru, pur și simplu tăiați mărul și pielea acestuia și turnați apă fierbinte peste el. Apoi lăsați-l să absoarbă timp de două ore și apoi bucurați-vă.

Rețete de măr FIT FOR FUN

Merele nu sunt bune doar ca gustare rapidă între mese.

Fructul preferat poate fi folosit și perfect în produse de patiserie delicioase sau chiar savurat într-o combinație consistentă. Este timpul să faceți mai mult din fructe decât doar felii de mere.

Încercați rețetele noastre suculente preferate și lăsați-ne să vă convingem! Poftă bună.