Vitelul ca parte a unei diete sănătoase
Chiar dacă consumul de carne din Germania a scăzut ușor, fiecare german consumă în jur de 60 de kilograme de carne pe an. Aceasta corespunde la aproximativ 1,15 kilograme pe săptămână. Recomandările Societății Germane pentru Nutriție (DEG) sunt de 300 până la 600 de grame pe săptămână. Germanul mediu consumă de aproximativ 2-3 ori mai multă carne decât se recomandă. O alternativă sănătoasă și, mai ales, slabă la porțiile de carne este vitelul.
Regulile dietei
DGE a elaborat 10 reguli pentru a mânca și a bea sănătos. Printre acestea recomandarea de a evita în mare măsură alimentele bogate în grăsimi și de a prefera carnea albă pentru carne. Vitelul este foarte potrivit pentru respectarea acestor două reguli. În funcție de modul de creștere a vițeilor, acesta este alb și foarte scăzut în grăsimi în comparație cu alte tipuri de carne. Vitelul este, prin urmare, potrivit pentru a ne schimba dieta în conformitate cu recomandările DGE și pentru a face ca mesele obișnuite din carne să fie mai sănătoase.
vițel
Pe site-ul www.brueninghoff-kalbfleisch.de puteți găsi câteva informații despre producția de vițel. Hrănirea vițeilor joacă un rol important și are un efect direct asupra calității cărnii. Vitelul are un gust delicat și o aromă ușoară, este foarte slab și cu granulație fină. Un fel de mâncare clasic din vițel este șnițelul Wiener. Conform rețetei originale, șnițelul Wiener este fabricat din vițel, iar șnițelul din alte tipuri de carne poate fi servit doar cu numele de șnițel Wiener.
pește și carne
Carnea roșie crește riscul de cancer. Se crede că la arderea cărnii roșii se formează substanțe cancerigene datorită conținutului ridicat de fier. Vitelul este, de asemenea, o alternativă sănătoasă în acest sens. Recomandarea experților în nutriție este clară de a consuma în principal carne slabă și albă. Pe de altă parte, cu pești, ar trebui să vă concentrați asupra speciilor bogate în grăsimi și să preferați somonul, de exemplu.
nutriție echilibrată
O dietă echilibrată vă poate ajuta să reduceți procentul de grăsime corporală. Dacă respectați recomandările din DEG și vă reduceți consumul de carne la maximum 600 de grame pe săptămână și alegeți, de asemenea, carne de vițel cu conținut scăzut de grăsime sau carne de pasăre albă, este pusă o piatră de temelie importantă pentru reducerea greutății. Prin evitarea cărnii roșii grase, sunt eliminați unii furnizori de energie care anterior au cauzat excesul și astfel obezitatea.
Dietele de vitel
Deoarece vițelul este foarte slab, joacă, de asemenea, un rol important într-o serie de diete. Este adesea folosit în bucătăriile spitalelor, iar vițelul se găsește și în alimentele pentru copii. Dacă aveți grijă să nu ardeți vițelul în grăsimi, ci mai degrabă să-l aburiți sau să-l fierbeți, puteți produce mâncăruri excelente din carne, sănătoase și slabe. O dietă poate fi susținută excelent fără a renunța la porția obișnuită de carne.