Vladimir Malakhov "Antarctica este cămara umanității"
După o lungă absență, Rusia se întoarce în Oceanul de Sud și își manifestă interesul pentru resursele sale imense. Începând cu krill, acest creveț mic care ar putea fi un aliment al viitorului.
La fel ca multe alte specii de animale din Peninsula Antarctică, pinguinul gentoo se hrănește aproape exclusiv cu kril, un mic crustaceu care roade în apele sudice.
Vladimir Malakhov este un biolog rus de renume internațional, specializat în special în nevertebrate acvatice. Preda la Universitatea de Stat Lomonosov din Moscova (MGU) și este membru al Academiei de Științe a Federației Ruse.
Elena Koudriavtseva: În mijlocul pandemiei Covid-19, o navă științifică rusă s-a întors în portul Kaliningrad, întorcându-se de la o lungă expediție în Antarctica dedicată studiului populației de krill, acest mic crustaceu care abundă în apele polare. Cum explicați interesul Rusiei pentru acest creveți microscopici? ?
Vladimir Malakhov: Să începem prin a spune că nu este o coincidență faptul că expediția noastră științifică a plecat să studieze krilul la jumătatea lumii, în apele Antarcticii. Oceanul de Sud este probabil cel mai bogat loc din lume în resurse naturale de astăzi. Iar krilul este resursa cu cel mai mare viitor pentru mine. De asemenea, trebuie remarcat faptul că, din fericire, nicio țară nu are drepturi exclusive de a exploata resursele Antarcticii, pentru moment.
Cum diferă Oceanul Sudic de alții ?
În jurul Antarcticii, la marginea floarei de gheață, apele de suprafață, bogate în oxigen, se scufundă în adâncuri. Deoarece aceste ape sunt foarte reci (- 2 ° C) și sărate, ele sunt, prin urmare, foarte dense și se scufundă până la fundul oceanului, unde formează o masă compactă care se îndreaptă spre nord și drenează toate oceanele lumii. Din acest motiv, în epoca noastră geologică există viață în ocean, chiar și la o adâncime de 11.000 de metri ca în tranșeaua Mariana. Și nu numai bacteriile se găsesc acolo, ci și un număr mare de pești (până la 9.000 de metri adâncime) și alte animale. Acest lucru se datorează apei bogate în oxigen care provine din gheața marină din Antarctica. Dacă gheața de mare s-ar topi, acest proces s-ar opri și multe zone ale oceanelor ar deveni improprii pentru viață.
Prin scufundarea în adâncuri, această apă rece, la rândul său, deplasează apele adânci bogate în nitrați și fosfați. Aceste săruri fertilizează apa de suprafață în contact cu lumina soarelui. La fel se întâmplă ca și când îngrășămintele cu azot și fosfat ar fi aplicate pe paturile unei legume. Suprafața oceanului este o „grădină de legume marine”, iar fertilizarea acestuia duce la dezvoltarea exponențială a fitoplanctonului, care este tocmai principala sursă de hrană pentru eufauzizi, acești mici crustacei care sunt numiți și kril (cuvântul provine din olandeză). În apele antarctice, biomasa lor totală este estimată la 500 de milioane de tone.
Cum arată acest krill din Antarctica ?
Este un creveț mic, care nu cântărește mai mult de 2 grame. Dar este cel mai abundent crustaceu de pe planetă. Krillul este mâncarea preferată a balenelor, care vin din toată lumea pentru a sărbători cu el. Astăzi este dieta de bază pentru mulți pești, pinguini și foci, cum ar fi sigiliul crabeater. Spre deosebire de ceea ce indică numele său, acesta din urmă nu se hrănește cu crabi, ci exclusiv cu krill, pe care dinții săi îi permit să se filtreze, precum balena de balene.
Este gratis !
Are legătură exploatarea krilului cu epuizarea balenelor ?
Un raport direct, da. După cum știți, industria balenelor a înflorit în secolul trecut. Uniunea Sovietică avea zeci de flote de pescuit, care scotoceau oceanele de la Odessa, Kaliningrad și Vladivostok. De fapt, flagship-ul flotei noastre balene în Antarctica, Slava, fusese cedat în 1946 de Germania ca reparații de război. Între 1947 și 1972, flota balenieră din Antarctica a capturat 59.136 de exemplare, un nivel istoric în Uniunea Sovietică.
Expedițiile au durat aproximativ un an. Acest cetace a fost vânat în principal pentru ulei, spermaceti, carne și chihlimbar, acest material vâscos conținut în intestine. Ambergris are proprietatea de a păstra arome în parfumerie; era o marfă scumpă care aducea valută străină în țara noastră. Dar, din 1979, având în vedere declinul rapid al speciei, s-a decis interzicerea vânătorii de balene. URSS a așteptat totuși până în 1985 înainte de a se conforma pe deplin. Aici s-a născut ideea: dacă balenele nu mai pot fi vânate, să ne uităm la mâncarea lor. Astfel, în anii 1980, cu 500.000 de tone pe an, URSS a devenit lider mondial în pescuitul cu krill.
Și ce facem cu asta ?
A fost folosit în principal pentru a face un aluat numit Okean, pe care mi-l amintesc foarte bine, ca mulți oameni din generația mea. Comercializat din 1972, Okean a fost subiectul unei campanii publicitare masive, total fără precedent în URSS la acea vreme, înălțând calitățile acestui produs, bogat în vitamine și oligoelemente. Despre aceasta s-a vorbit la televizor și în ziare, au avut loc degustări în magazinele și restaurantele din Moscova, Leningrad și Kiev.
Deoarece krilul este extrem de mic și fragil, s-a decis la momentul respectiv să-l zdrobim întreg cu coaja sa. Cu toate acestea, s-a constatat că coaja de krill este foarte bogată în fluor, care în cantități mari este dăunătoare organismului. Așa că am decis să folosim krilul în fermele de blană, apoi perestroika a pus capăt tuturor acestor proiecte și Rusia a încetat să mai fie interesată de acest crustaceu. De la mijlocul anilor 1990, nu mai prinsesem niciun kilogram.