VZS repetă testul vinului fiert pe piețele de Crăciun din Tirolul de Sud
Vinurile fierbinți care sunt vândute pe piețele de Crăciun din Tirolul de Sud sunt cele mai pure bombe cu calorii: deși calitatea vinului s-a îmbunătățit oarecum, acestea sunt întotdeauna dulci de zahăr și aromate corespunzător. Au și un preț mândru.
Unsprezece mostre de vin fiert
a făcut săptămâna trecută centrul de consiliere pentru consumatori din Tirolul de Sud
Piețele de Crăciun au fost trase și examinate în laboratorul de stat
adus pentru analiza alimentelor. Probele provin din
Bolzano, Brixen și Merano. Laboratorul a analizat conținutul de alcool
Conținutul de zahăr, aciditatea volatilă și conținutul de cumarină.
Centrul de consiliere a consumatorilor a stabilit prețul per cană,
Prețul pe litru și conținutul de calorii (a se vedea atașamentul).
Cele mai scumpe vinuri fierte
oamenii beau în Merano anul acesta. Acolo cana (aprox. 200 ml) costă 3,00
€ uro. Vinul fiert este de 2,90 € uro (200 ml în medie)
a avea la Bolzano. În Brixen vinul fiert costă 2,50 €
a oferit. „Dacă toate acestea sunt prețuri mândre, având în vedere
Rezultatele testelor de laborator sunt justificate
a rămas deschisă ”, a declarat Barbara Telser de la centrul de consiliere pentru consumatori.
Privirea la masă
arată că conținutul de alcool este același ca la ultima examinare
este destul de mare, dar valorile de laborator pentru așa-numitul
Au schimbat „aciditatea volatilă” în bine.
Niciunul dintre eșantioane nu se apropie de limita maximă legală
de 1,2 g/l vin. Această valoare indică o calitate mai bună a vinului
jos.
Arată diferit
An în ceea ce privește conținutul de zahăr. În medie, acest lucru este considerabil
crescut. Este între 16,4 g/l și 73,3 g/l. Că
Echilibrul energetic crește este ușor de înțeles.
Vinul fiert are între 482 kcal și 890 kcal pe litru. Pentru
Comparație: un prânz mediu are aproximativ 600-900 kcal,
o pizza margherita are aproximativ 450 - 500 kcal și o rolă de cereale
cu mortadela aprox.250 kcal!
Dar nu numai asta
Caloriile sunt ceea ce consumatorii numesc atunci când se bucură de ele
Băuturile ar trebui să fie luate în considerare: conținutul ridicat de zahăr o deghizează
pe de o parte gustul de alcool, dar pe de altă parte accelerează
Absorbția alcoolului în sânge. Ceea ce înseamnă asta poate fi cu ușurință
poate fi calculat: băuturi de ex. un om de 70 kg doi
Vinul fiert cu un volum de cinci sau opt la sută, așa poate
concentrația sa de alcool din sânge o treime sau jumătate
Ajungeți la alcool. „Oricine bea două căni de vin fiert ar trebui
după aceea nu te urca la volan ”, spune dr. Luca D’Ambrosio,
Director oficial al Laboratorului pentru Analiza Alimentelor.
A fost reexaminat
anul acesta conținutul de cumarină
Cumarina este o
aromă naturală găsită în multe plante,
dar - savurat în cantități mai mari - printre altele
Poate provoca leziuni hepatice. Conform Ordonanței aromelor, a
Kilo sau litri de alimente nu depășesc două miligrame de cumarină
conține. Cumarina vine în vinul fiert prin scorțișoară; din
Dar există două tipuri de scorțișoară: scorțișoara Cassia este mai ieftină decât atât
Scorțișoară din Ceylon, dar mai încărcată cu cumarină.
Toate, cu excepția uneia dintre probe
au un conținut scăzut de cumarină. Într-un eșantion, 2
mg cumarină găsită pe litru de vin fiert.
Deci: o cană de vin fiert
în cinstea nimeni nu poate refuza. Șoferii, conștienți de figura sau
Cei care sunt gospodari ar trebui să se gândească de două ori la cea de-a doua cupă!