Wok de varză chineză și creveți roz mici - FreeCocotte
Bine ați venit la FreeCocotte, dacă sunteți nou aici, veți fi, fără îndoială, interesat de bonusul meu „5 rețete sănătoase, gustoase și simple” faceți clic aici pentru al descărca gratuit !
Înapoi la FreeCocotte? Dacă vă plac sfaturile mele, s-ar putea să vă intereseze bonusul meu „5 rețete sănătoase, gustoase și simple” faceți clic aici pentru a-l descărca gratuit !
Eu folosesc Rețete asiatice ca inspirație pentru mesele mele, adesea pentru gătit pui, dar și creveți. Și datorită abonamentului meu la un coș de legume organice, îmi schimb rețetele din ce în ce mai mult: astăzi, wok de varză chineză !
Varză chineză în bucătărie: de ce un wok ?
Acum câteva săptămâni am primit o varză chineză, dacă nu vedeți despre ce vorbesc, iată pagina wikipedia, cu fotografie, ar trebui să o recunoașteți. Ideea de a-l face într-un wok mi-a venit imediat, pentru că am făcut-o deja cu o varză pakchoi și chiar cu o varză varză recent, și este delicioasă.
Varza chineză se mai numește și varză Peking sau varză Pe-tzai. În Franța este în sezon aproape tot timpul anului: 9 din 12 luni, din mai până în februarie și este, în general, ieftin, în ciuda dimensiunilor sale mari. Prin urmare, este o legumă foarte practică, învață să o gătești !
Pe de altă parte, când vorbesc despre wok, asta nu înseamnă că folosesc tigaia specifică wok, și, în plus, există anumite alimente pe care le gătesc cu abur, sau cu apă, pentru că este mai sănătos. Folosesc des opțiunea „cu o oală” pentru a găti legume mari ca varza aici: după ce le-am tăiat, le scufund în apa de gătit, cu alimentele cu amidon.
Foarte practic, mai sănătos decât gătitul în tigaie și mai rapid decât gătitul cu aburi în paralel, vă recomand tehnica cu o oală pentru toți cei care au nevoie de mese echilibrate, dar ușoare.
Varză precum varza Kale, varza Pakchoi și varza chineză sunt, prin urmare candidați foarte buni pentru un wok sănătos și rapid. Aromele lor se potrivesc foarte bine cu sosul de soia. Apropo de sosul de soia, vă sfătuiesc cu tărie să îl luați sărac în sare și să știți că îl puteți găsi într-o versiune fără gluten în magazinele ecologice.
Varza chineză și beneficii pentru sănătate
După această mică introducere culinară, câteva fapte nutriționale despre varza chineză.
Se știe că familia de varză oferă multe beneficii pentru sănătate, broccoli și kale de exemplu, fac obiectul studiilor, în special asupra cancerului. Varza chineză oferă mai puțini antioxidanți decât acești veri, dar este totuși o alegere excelentă pentru farfuria ta.
Într-adevăr, este un sursă bună de vitamina A și vitamina K, și bineînțeles fibre. Consumat crud, oferă vitamina C. În cele din urmă, este într-adevăr foarte scăzut în calorii: 14 kcal la 100 g ...