Zaharul nu mulțumesc Noua tendință nutrițională alungă otrava dulce din meniul de sănătate
Actualizat: 17/05/17 - 08:44 AM
Mulți oameni preferă băuturile dulci precum limonada. Este dăunător în special celor care tind să fie supraponderali.
Zahărul are multe denumiri: sirop de glucoză, fructoză, maltoză sau zaharoză, de exemplu. Adepții trendului fără zahăr își sărbătoresc acum renunțarea la zahăr
Inamicul nu este doar în briose sau ciocolată. De asemenea, se ascunde acolo unde mulți nu s-ar aștepta: de exemplu în oțet și pâine cu cârnați. Povestea nu este nouă. Dar acum, de la bloggeri și un număr de autori avertizează împotriva zahăr ascuns în produse prelucrate în principal în industrie; cuvântul cheie #sugarfree rulează prin rețelele sociale.
Fără zahăr - următorul mare hype?
Mâncarea zaharată este uneori declarată medicament, viață fără a experimenta cu tine însuți. În loc de gem, există terci de cereale proaspete, în loc de zahăr de uz casnic, înlocuiți dulciurile cu nume ca Eritritol în cheesecake. Următorul mare hype după vegan, fără lactoză și fără gluten? Experții văd acest lucru în mod critic.
Viața fără zahăr este promovată ca un sfat privilegiat pentru frumusețe
Noul val de adversari ai zahărului este mai mult decât cariile dentare. Cu renunțareaele reunesc un ten radiant, mai puține riduri, pierderi de kilograme, un simț mai bun al gustului și capacitatea de concentrare. „A fost o viață nouă”, a spus prezentatoarea Anastasia Zampounidis într-un talk show de anul trecut, la zece ani de la trecerea la mâncare fără zahăr. Înainte de aceasta, era dependentă, a spus ea. Revistele pentru femei s-au năpustit asupra acestui subiect, pentru că prezentatoarea nu-și putea spune vârsta, 48 de ani.
A face fără zahăr nu te face mai frumos
Poate fi într-adevăr din cauza faptului că nu se folosește zahăr? „Zaharul nu este prea sănătos și, dacă mâncăm mult din el, este efecte negative asupra metabolismului. Dar Nu există date despre efectele asupra frumuseții", spune endocrinologul Andreas Pfeiffer de la Institutul German pentru Cercetări Nutritive din Potsdam și Charité Berlin. Consecințele negative afectează în special persoanele deja grase. La persoanele sănătoase și slabe, un efect nociv este foarte, foarte dificil de dovedit. Există puține date despre doza și efectele zahărului, Experimentele pe șoareci nu pot fi transferate 1: 1 la oameni. "Principalul efect al renunțării la zahăr este acela de a vă face mai puțin gras dacă aveți tendința de a fi gras", rezumă Pfeiffer.
Unii încrucișează și carbohidrații și lactoza de pe listă
Fără zahăr, asta face parte și din stilurile de dietă precum Mancare curata (alimente integrale moderne) și Epoca de piatră Paleo. De obicei, ceea ce se înțelege este că Evitarea zahărului industrial și a produselor finite care conțin zahăr sub formă de sirop de glucoză-fructoză. Uneori vin în schimb cu calorii mai mici Îndulcitori pe farfurie. Strict vorbind, o dietă fără zahăr ar fi, de asemenea, lipsită de carbohidrați și produse care conțin în mod natural zahăr, cum ar fi fructele, legumele și laptele.
Vocabularul englezesc ar trebui să facă noua atitudine față de viață sexy
„Fără zahăr” este comercializat cu mult Engleză („O atitudine de viață curată față de viață cu nenumărate momente de simțire bună și fii fericit”, dintr-o descriere a cărții). Cine mai vorbește despre dietă? Astăzi este vorba despre „Provocare", unu Provocare. În spatele acestui lucru este ceva bine cunoscut: a Planul nutrițional pe parcursul mai multor săptămâni care trebuie respectat. Fotografiile arată femei cu smoothie-uri verzi și coșuri cu fructe. Un consilier scrie în prealabil pe un ton de prieten: „Nu sunt om de știință, ci un cobai uman”.
Efect de yo-yo temut
Cu ambalaje frumoase, oamenii laici pot fi rapid tentați să răspundă la întrebări despre alimente, spune nutriționistul Gabriele Kaufmann de la Centrul Federal pentru Nutriție. Pentru ei este clar: "Nu trebuie să fie complet fără zahăr."Ea subliniază, de asemenea, în vederea persoanelor sănătoase care evită glutenul, de exemplu:"Nu există alimente greșite, ci doar manipularea greșită a acestora.„Asta înseamnă: mâncare prea multă, prea unilaterală. Kaufmann avertizează chiar că metabolismul se poate sincroniza cu modificările dietetice fără sfaturi profesionale. Efectul Yo-Yo după „provocare” poate fi inclus.
Afacerea cu îndulcitori
Antje Gahl, purtător de cuvânt al Societății Germane pentru Nutriție (DGE), este, de asemenea, sceptică cu privire la utilizarea îndulcitorilor: Acestea sunt adesea scumpe și ar trebui folosite cu ușurință. Ele ar fi considerate sigure. O reevaluare nu va fi finalizată până în 2020.
Zaharurile ascunse cauzează obezitatea în SUA?
Robert Lustig de la Universitatea din California este ceva asemănător cu cel al abstinenței de zahăr. Medicul, care are o audiență de milioane pe YouTube, a acuzat industria alimentară din SUA cu ani în urmă, "Otravă"a se ascunde în mâncare - sub forma de Sirop de zahăr din porumb, care conține multă fructoză, ceea ce este rău pentru metabolism. Aceste dulceața ieftină se găsește în băuturi răcoritoare, pâine și mese gata preparate și a devenit un aliment de bază. Pentru cei amuzanți Cauza obezității și a bolilor precum diabetul în SUA.
Medicii germani tind să vadă obezitatea ca urmare a unor obiceiuri alimentare slabe
Potrivit cercetătorului Andreas Pfeiffer, este distractiv să presupunem un consum foarte mare de zahăr. Indiferent de faptul că siropul de porumb nu a fost încă procesat în Germania, pentru el este mai degrabă asta Combinația de zahăr și grăsimi în produsele de patiserie este destul de toxică„Și, desigur, sunt prea multe produse prea dulci și atractive pe piață, mai presus de toate Limonade. "Este o problemă uriașă. Oamenii doar mănâncă destul de nesănătos", spune Pfeiffer. Zaharul a Substanțe dependente dar i se pare problematic să o numească. El vede o dorință puternică pentru aceasta înrădăcinată în psihic și în obiceiurile învățate. Începe în copilărie - când vine vorba Recompensează bomboane dă.
Cât zahăr este prea mult?
Nutriționiștii recomandă: Cu cât este mai puțin zahăr, cu atât mai bine. Plăcerea de lucruri dulci din când în când este complet în regulă, spune expertul Gabriele Kaufmann de la Centrul Federal pentru Nutriție. Ea are o viziune critică asupra renunțării la radicali: „Ceea ce este interzis este cel mai distractiv”. Dar ce înseamnă asta, puțin zahăr? Recomandări concrete depinde de propriile cerințe de energie - Deci, de exemplu, indiferent dacă faceți mult sport, lucrați la birou sau pe șantier. Ca limită superioară, Organizația Mondială a Sănătății recomandă acest lucru Mai puțin de zece la sută din aportul zilnic de energie ar trebui să provină din zahăr gratuit. Aceasta nu înseamnă doar zaharuri adăugate, de exemplu din sos de roșii gata preparat, ci și cele din miere, sirop și sucuri de fructe.
OMS solicită consumul zilnic de zahăr sub 5%
În 2015, OMS a adăugat că este recomandabil să crească conținutul de zahăr pentru beneficii suplimentare pentru sănătate până la sub cinci procente. Cu un consum mediu care ar fi șase lingurițe sau 25 de grame de zahăr de la cola, ketchup, pizza congelată sau alte alimente procesate zilnic în medie. Chiar și un pahar mare de 250 ml de sodă conține mai mult. Societatea germană de nutriție (DGE) vede avantaje în valoarea mai mică, dar nu a fost suficient dovedită și subliniază că această cantitate este dificil de realizat.
Înțărcați încet zahărul
Dacă aveți senzația că mâncați prea mult dulce, puteți lucra la propriul prag de stimul, spune purtătorul de cuvânt al DGE, Antje Gahl. Dacă doriți să vă înțărcați de preferința pentru multă dulceață, mai puține linguri de zahăr în cafea ar putea fi un început.
Cu zahăr și laser: picioare netede pentru vară
Îndepărtarea părului este relativ ușoară cu epilatoarele. Cu toate acestea, este foarte dureros. Foto: Monique Wüstenhagen
Aparatul de ras este alegerea multor începători: dar pentru a vă menține picioarele netede, trebuie să îl folosiți des. Foto: Monique Wüstenhagen
Zaharirea nu are ceară pe picioare, ci o pastă de zahăr. Foto: Inga Kjer
Odată cu îndulcirea, pasta de zahăr se leagă mai mult de păr decât de piele - iar firele de păr sunt trase în direcția creșterii, ceea ce face procedura mai blândă. Foto: Inga Kjer
Cosmeticiana Inna Peter de la studioul de cosmetice Orchidee din Berlin îndepărtează părul picioarelor unui client în timpul zahărului cu ajutorul unei paste de zahăr. Foto: Inga Kjer