Zaharuri simple (monozaharide) și zaharuri duble (dizaharide)

Numărați printre diferitele forme de zahăr Zahar unic si dublu. Zaharurile simple, numite și monozaharide, pot fi găsite în fructe sau miere, de exemplu. Dzaharidele, adică zaharurile duble, includ lapte, sfeclă, trestie și zaharuri de malț. Citiți despre proprietățile, sursele și utilizările zaharurilor simple și duble.

Zahar simplu

Zaharurile simple sunt adesea denumite „monozaharide”. Zahărul simplu constă dintr-o singură moleculă de zahăr, spre deosebire de zaharurile duble sau multiple, deși aceste tipuri de zahăr conțin și zaharuri simple.

glucoză
Zahar mucos si
Fructoză

sunt trei tipuri de zahăr simplu.

Apariția și utilizarea zaharurilor simple

Zahărul simplu se găsește în

Dar și fructe precum bananele sau căpșunile
Draga si
lapte.

Desigur, zaharurile simple se găsesc și în dulciuri.

Unele zaharuri simple, cum ar fi dextroza, sunt absorbite foarte repede de către organism atunci când mâncați și, prin urmare, crește rapid nivelul zahărului din sânge. Cu toate acestea, există și zaharuri simple care nu trec prin sânge, dar sunt procesate prin ficat.

Mai ales diabeticii trebuie să mănânce un zahăr simplu, de obicei o bucată de dextroză, atunci când nivelul lor de zahăr din sânge este atât de scăzut încât au probleme fizice. Zahărul trece imediat în sânge și crește nivelul zahărului din sânge într-un timp foarte scurt.

Valoarea sănătății zaharurilor simple

Dacă doriți să mâncați sănătos, ar trebui să consumați doar zece la sută din alimentele zilnice sub formă de zahăr simplu și dublu. Cu toate acestea, asta nu înseamnă că ar trebui să vă lipsiți de fructe în viitor.

Desigur, în funcție de soi, fructele conțin multă fructoză, de exemplu, dar și multe alte substanțe sănătoase, cum ar fi fibrele. Acestea se satură și au un efect digestiv.

Cu toate acestea, este esențial să se evite cantitățile excesive. Dacă mâncați prea multă fructoză, de exemplu, puteți risca un ficat gras.

Dublu zahăr

Zaharurile duble se mai numesc și „dizaharide”. Spre deosebire de zahărul unic, zahărul dublu este format din două molecule de zahăr, și anume două molecule de zahăr simple fiecare.

Aparține zahărului dublu

zahărul din lapte
zahărul sfeclei
zahărul din trestie și
zahărul de malț.

Lapte și zahăr de malț

Lactoza va fi, de asemenea lactoză și se găsește în lapte și în toate produsele lactate. Dacă zahărul din lapte este luat în formă concentrată, acesta poate declanșa diaree.

De exemplu, zahărul de malț, maltoza, se găsește în bere. Zahărul din malț nu este zahăr natural, ceea ce înseamnă că nu se găsește în natură, ci este creat prin procese chimice.

Utilizarea zahărului dublu

Zaharul dublu nu poate fi folosit de organism în această formă. Prin urmare, zahărul este împărțit în două molecule, astfel încât sunt create două molecule simple de zahăr.