Zăpada de cafea este sănătoasă cu un conținut ridicat de antioxidanți
Zămașele de cafea sunt sănătoase, deoarece conțin o cantitate mare de antioxidanți și, ca agent de eliminare a radicalilor, pot proteja celulele de radicalii liberi. Conținutul de antioxidanți este adesea mai mare decât în cafea.
Chiar dacă cândva a fost considerată nesănătoasă, se știe de mult că cafeaua are un efect pozitiv asupra sănătății noastre. Cea mai recentă constatare că cafeaua este extrem de bogată în antioxidanți este deosebit de importantă. Cu ocazia publicării unui studiu, zațurile de cafea - care de obicei ajung în coșul de gunoi - s-au mutat recent în lumina reflectoarelor pentru că se presupune că sunt sănătoase și nu dăunătoare sănătății și, de asemenea, utile în gospodărie, grădină și pentru întreținere.
Deoarece zațurile de cafea sunt bogate în antioxidanți, care la rândul lor au un efect pozitiv asupra sănătății. În revista științifică Journal of Agricultural and Food Chemistry, oamenii de știință au descris modul în care sunt extrase aceste substanțe antioxidante extrase din zațul de cafea și cât de mare este concentrația de antioxidanți.
În consecință, zațurile de cafea ar putea servi drept potențial aditiv pentru a spori beneficiile pentru sănătate ale diferitelor alte alimente, potrivit oamenilor de știință.
Datorită proprietății lor de a elimina radicalii, antioxidanții au o mare importanță fiziologică. Acestea inactivează speciile reactive de oxigen prezente în organism, a căror apariție duce la stres oxidativ.
Acesta din urmă este responsabil în comun pentru progresul procesului de îmbătrânire, precum și pentru dezvoltarea diferitelor boli, cum ar fi bolile cardiovasculare. Pe lângă antioxidanții formați în organism, cei care sunt furnizați cu alimente au un efect și în sistemul imunitar - de exemplu prin consumul de cafea.
Aditiv alimentar: Acordați mai multă atenție măcinării de cafea
Potrivit María-Paz de Peña și colegii săi, nu doar cafeaua este deosebit de bogată în polifenoli. De asemenea, este important să fiți atenți la zațul de cafea, deoarece cercetările actuale arată că acestea conțin și cantități mari de antioxidanți. Scopul unui studiu recent a fost de a determina cât de mult din substanțele fenolice sunt de fapt conținute sau pot fi extrase.
În acest scop, oamenii de știință au folosit trei metode de extracție diferite pentru a determina apoi conținutul de antioxidanți. Conform studiului, proporția acestor substanțe în zațul de cafea este adesea mai mare decât în cafeaua în sine.
În consecință, zațul de cafea ar putea servi mai presus de toate ca un aditiv potențial pentru a spori efectele de promovare a sănătății altor alimente, potrivit oamenilor de știință. Zăpada de cafea este, de asemenea, foarte potrivită pentru marinarea cărnii. Pur și simplu îl adăugați la marinada existentă. La prăjire, face un strat interesant crocant.
Ce altceva poți face cu zațul de cafea
Există diferite alte utilizări pentru zațul de cafea, dintre care unele au fost deja încercate și testate. De exemplu, poate ajuta la alungarea mirosurilor neplăcute. Puteți pur și simplu să îl așezați în recipiente adecvate oriunde în casă sau în grădină și să-l așezați acolo unde azotul conținut în pudra de cafea ar trebui să contribuie la neutralizarea gazelor de sulf mirositoare neplăcute din aer.
Zăpada de cafea nu numai că alungă mirosurile neplăcute, ci și insectele. Diterpenele conținute în acesta sunt responsabile pentru acest lucru și sunt toxice pentru unele insecte.
Alte utilizări posibile sunt pentru curățarea gospodăriei și a grădinii, precum și pentru îngrijirea animalelor de companie, dar și a propriei piele.
Surse: DI Alexandra Springler. Zăpada de cafea este sănătoasă.