Zborul luminii - L Express L Expansion
Pentru Anny Courtade, este o adevărată durere de cap. Șefa centrului Leclerc du Cannet nu știe unde să plaseze noile produse ușoare care sosesc în fiecare zi în magazinul ei și cărora le plac din ce în ce mai mult clienții: „Suntem obligați să ne extindem în permanență rafturile.”, Notează ea, adăugând că acest tip de articol reprezintă acum 30-40% din gama sa ultra-proaspătă. Ca urmare a noilor obiceiuri alimentare ale francezilor, piața alimentelor ușoare a explodat de doi ani, câștigând cote de piață nu numai pe segmentul iaurtului, ci și în supe, fursecuri, pizza, înghețată și bomboane. Potrivit unui studiu TNS Media Intelligence publicat în octombrie, 3 din 4 francezi au cumpărat cel puțin un produs ușor în 2004, în timp ce un sfert dintre aceștia au devenit consumatori grei. Și nu s-a terminat, acest sector navigând pe un val de „sănătate” care nu este pe cale să cadă din nou.
A fost unul dintre primele spoturi publicitare pentru produse de slăbire, creat la începutul anilor 1960. A prezentat o femeie deosebit de grasă care se clătina pe o bancă, unde se afla și o tânără slabă care se bucura de o brânză 0% grasă. De atunci, Silhouette, Sveltesse, Taillefine au sprijinit femeile franceze în căutarea slăbirii. Patruzeci de ani de urcușuri și coborâșuri. Ultimul mare boom datează din anii 1980, când tăvile de unt ușor se vindeau ca niște prăjituri calde: „Acum cincisprezece ani, lumina se concentra doar pe subțire și aspect. A fost superficial ”, explică Danielle Rapoport, psiholog al consumatorilor. Un pic prea mult, fără îndoială, întrucât moda a fost rapid măturată de sosirea produselor locale, considerată a fi mai bună și mai naturală.
Prea mult zahăr, prea multă grăsime, prea multă sare. Noua nebunie pentru produsele ușoare nu se mai bazează doar pe dorința de a slăbi, ci și pe dorința de a te simți bine cu tine însuți și cu o stare bună de sănătate. „Această renaștere a luminii este consecința logică a tuturor crizelor alimentare din trecut”, spune Danielle Rapoport. Obezitatea, avertismentele cu privire la efectele nocive ale alimentelor prea bogate au făcut restul. Timp de doi ani, creșterea extraordinară a produselor ușoare s-a corelat în mod clar cu această nevoie de echilibru.
Cu toate acestea, niciodată, Lightweight nu ar fi avut atât de mult succes fără un lifting facial puternic. Pentru că francezii vor să mănânce bine, dar cu condiția să fie bun. Brânzeturile albe cu aspect de ipsos din anii 1970-1980 i-au descurajat chiar și pe cei mai dependenți. De fapt, „secretul exploziei pieței este acela de a oferi produse la fel de delicioase ca celelalte, cu promisiunea adăugată de ușurință”, explică Gilles Fraysse, director de marketing al produselor lactate proaspete de la Nestlé. „Am făcut progrese enorme, explică Simone Prigent, șefa nutriție la Nestlé, atât din punct de vedere al calității, cât și al gustului.” O schimbare uimitoare. - Ești sigur că e ușoară? a întrebat un candidat slăbit în timp ce savura un iaurt.