Zeii bucătăriei cu pere Nashi
„Pere-pere” (Nashi este cuvântul japonez pentru pere) este foarte suculent, cu o aromă dulce-acrișoară. În funcție de soi, are un gust mai mult ca măr, uneori mai mult ca pere.
Originea și caracteristicile
Arborele provine inițial din China; ajunge la aproximativ cinci metri înălțime și are flori albe cu cinci petale, care emană un miros dulce, aromat. Astăzi, parul Nashi este comun în toată Asia de Est. Fructele au o piele subțire, adesea aspră. Se face distincția între perele nashi chineze și japoneze. Fructul chinezesc este în formă de pară, cu o piele maro, pulpă moale și multe celule de bază. Gustul lor este similar cu „pera de zi cu zi” pe care o cunoaștem. Pereul japonez amintește mai mult de un măr, atât din punct de vedere vizual, cât și din punct de vedere al gustului, și are o piele galbenă.
utilizare
Perele Nashi, care sunt bogate în vitamine și minerale (vitamina C, potasiu, calciu, fosfor) sunt cele mai potrivite - bine refrigerate - pentru a mânca direct (cel mai bine să le curățați în prealabil!), Dar au și un gust excelent în salatele de fructe, ca bonus suculent în salate picante, cu brânză și șuncă, ca acompaniament la mâncăruri de vânat, ca gem sau amestecate ca băutură cu fructe.
Sezon, calitate și achiziție
Pere Nashi sunt disponibile în magazine tot timpul anului. Pe lângă Asia, principalii furnizori de astăzi sunt Chile, Franța, Italia, Australia și Noua Zeelandă. Când fructele sunt coapte, ele emană un parfum fin de pară.
depozitare
Pere Nashi pot fi păstrate câteva săptămâni la frigider.
Mai multe rețete, sfaturi și idei
>> Băutură nealcoolică Sweetie Nashi
>> Salată de creștet cu nashi și creveți