15 sfaturi pentru o digestie sănătoasă - L Express Styles
Una dintre cheile unei bune digestii este să mănânci în pace, să-ți iei timp.
Problemele de digestie sunt frecvente, dar deranjante. Unele pot fi cauzate de intoleranță alimentară, altele de stres. Mâncarea și băutura pot fi, de asemenea, de vină. Sfatul nutriționistului Raphaël Gruman pentru a evita digestia dificilă.
Fie că umflăm, gâlgâim sau petrecem ore nesfârșite cu ultima masă pe stomac, o digestie proastă necesită multă energie, previne concentrarea și poate deveni un adevărat calvar zilnic. Există soluții simple pentru a evita suferința, după cum explică nutriționistul și autorul Raphaël Gruman (15 minute pe zi pentru un corp nou, editați Leduc S.).
Ia-ți timp să mănânci
Este un pic un reflex nefericit când ți-e prea foame: mănâncă repede pentru a fi mulțumit repede. Când luăm mai puțin de douăzeci de minute să mâncăm, creierul nostru - care are multe sarcini de îndeplinit în timpul meselor (gestionarea mestecării și a insalivației, trimiterea sucurilor gastrice în producție, identificarea a ceea ce îi trimitem.) - are nevoie de timp pentru a găsi că am mâncat suficient și ne-am trimis informațiile pentru a ne opri. Trimitând un fel de mâncare în zece minute, riști să mănânci prea mult din el, ceea ce are ca efect relaxarea stomacului, ceea ce va dura foarte mult timp pentru a digera acest exces.
Mănâncă în pace
Un studiu din 2013 a sintetizat toate cercetările referitoare la dietă și divertisment. Concluzia? A fi deranjați în timpul unei mese ne face să nu ne amintim cantitățile ingerate, iar creierul, deranjat de stimulul extern, nu ne va putea trimite faimoasele informații despre sațietate. Digestie slabă cauzată de prea multă mâncare.
Aceste studii nu indică cu degetul mesele conviviale, ci cele pe care le luăm în timp ce citim, în fața televizorului sau a computerului, atenția noastră captivată de altceva decât ceea ce se întâmplă în gura noastră. În plus, hormonul responsabil de foamete, grelina, crește odată cu stresul. Prin urmare, riscăm să mâncăm mai mult dacă stăm la masă cu simțurile excesiv stimulate, de exemplu, urmărind știrile.
Mestecați bine
În timpul mestecării corpul începe digestia, cu două acțiuni simultane: dinții care sparg alimentele în bucăți mici, făcându-l mai permeabil la sucurile digestive și saliva, care începe digestia carbohidraților. Toată munca de mestecat constă în facilitarea și pregătirea celei a stomacului.
Dacă mestecăm prea puțin, digerăm prost. Micul nostru pilor - genul de ușă prin care stomacul trece mâncarea către restul intestinelor - nu va tolera bulgări mari. Prin urmare, alimentele trebuie agitate mult timp de stomac. Dacă în ciuda a tot ce trec câteva bucăți mari, acestea pot fermenta în intestine, creând gaze și balonare.
Alege legume crude sau sucuri de legume proaspete
Luate la începutul unei mese, legumele crude oferă enzime care îi ajută pe cei din organism pentru digestie și fibre care facilitează tranzitul. Cu toate acestea, fibrele din legumele crude sunt uneori dure și pot irita intestinele, provocând gaze. Este apoi de preferat să le luați sub formă de suc proaspăt extras, mai digerabil, deoarece mai puțin fibros.
Evitați alimentele slab digerabile
Premiul pentru mâncarea nedigerabilă este, fără îndoială, atribuit prăjirii. Cartofii prăjiți și gogoșarii trebuie evitați, mai ales seara: asimilarea grăsimilor și munca stomacului vor perturba somnul, digestia va fi lungă și dificilă.