2016 anul leguminoaselor - cu Pierre Gagnaire
Actualizat la 01/01/2016 | 15:17 - publicat pe 01/01/2016 | 13:11
Anul 2016 va fi marcat de impulsuri, așa cum a decis ONU. Bucătarul cu vedetă Pierre Gagnaire ne oferă sfaturile sale pentru a ne putea trata din luna ianuarie.
• Pierre Gagnaire
Pierre Gagnaire și-a deschis primul său restaurant în Saint-Etienne în 1981, a fost distins cu 3 stele de către Ghidul Michelin, apoi s-a mutat la Paris în 1996 pentru a deschide un al doilea restaurant pe strada Balzac din arondismentul 8, care a primit, de asemenea, o stea. Astăzi, a fost ales cel mai bun bucătar din lume de colegii săi și a deschis mai multe sedii în străinătate (Tokyo, Hong-Kong, Las Vegas).
Restaurant Pierre Gagnaire
• 2016: anul impulsurilor
Organizația Națiunilor Unite pentru Alimentație a decis să facă din 2016 anul pulsului. O inițiativă lansată pentru a pune în valoare acest produs care este prezent în multe bucătării din întreaga lume.
Acestea sunt plante care se găsesc pe tot parcursul anului și se referă la semințele comestibile găsite în păstăile unei plante. Sunt deseori numite „leguminoase” și includ mazărea uscată, linte, naut, fasole și fasole.
De asemenea, sunt numiți „caviarul săracului”, deoarece sunt ieftini. De asemenea, sunt bogate în proteine și aminoacizi. Sunt aliați perfecti pentru a garanta o dietă echilibrată. Există diferite soiuri de linte, cum ar fi coralul portocaliu sau verdele Puy-en-Velay, care este ușor dulce.