3 rețete delicioase cu castraveți după rețeta bunicii
Castravetele nu sunt doar castraveți: una dintre cele mai populare legume de vară din Germania este atât de multiformă: ca salată sau în oțet, cu semințe de muștar sau dulce-acrișor, castravetele taie o cifră fină peste tot. Castraveți de murare de casă, vă arătăm cum să o faceți cu câteva rețete. De asemenea: Cum să plantați singuri castraveți murați și să procesați murăturile.
Pe lângă roșii, castraveții sunt probabil unul dintre cele mai populare legume de vară-Soiuri deloc. Nu e de mirare, au un gust minunat răcoritoare, sunteți variat să lucrez cu și extrem sărac în calorii. Chiar acum, la momentul recoltării, există o cantitate abundentă în grădină și pe piață.
In timp ce Castravete de șarpe Unul dintre castraveți, care este potrivit mai ales proaspăt preparat într-o salată sau un fel principal cald, este de asemenea disponibil Castraveți de murat. Sunt adesea și sub numele Murături cunoscut deoarece oțetul de vin alb este adesea un ingredient elementar în murare și îi conferă gustul său tipic acru.
De unde vin murăturile?
Mulți dintre noi ne gândim imediat la castraveții murați Castraveți Spreewald. Cea mai populară rețetă de castraveți murați vine de la Spreewald, dar cea mai mare zonă națională de cultivare se află în Bavaria de Jos.
Istoria castravetelui datează de peste 3000 de ani și își are originea în India și Egipt. Castravetele murat a căzut în reputație în Evul Mediu, dar sa bucurat de o renaștere în secolul al XVII-lea și a fost întotdeauna apreciat ca o garnitură sărată în numeroase țări. Strict vorbind, este Castravete murat la un castravete care Recoltat imatur devine. Și v-ați fi crezut din perspectivă botanică legat de dovleac este?
Cultivarea și creșterea castraveților singuri: plantați murăturile singur
Plantarea murăturilor singuri nu este atât de dificilă. Grozav începutul lunii aprilie puteți obține semințele într-una Mini seră sau la temperatura camerei pe pervazul ferestrei prefer în apartament. Cu toate acestea, nu trebuie să ieșiți afară înainte de sfârșitul lunii aprilie, altfel ar putea fi prea frig.
Când se efectuează transplantul cel târziu, este important ca Temperatura podelei cel puțin 10 grade și natura Sol nisipos, ușor și slăbit este. Acolo Soarele este cel mai important furnizor de nutrienți pentru murături, se păstrează cel mai bine în seră. Dacă plantați în aer liber, trebuie să vă asigurați că planta este pe tine cât mai mult posibil loc adăpostit, însorit stă. Nu se pot planta mai mult de două până la trei plante de castraveți pe metru pătrat.
După aproximativ 50 de zile Sămânța a devenit o plantă de castravete recoltabilă care dă mai multe fructe. Și cel mai bun lucru în acest sens: cu cât îl recoltați mai des în perioada de coacere în lunile de vară, cu atât randamentul este mai mare! Puteți recolta castraveți mici de murare aproximativ la fiecare două zile.
Cele mai bune condiții pentru murături de 1 A.
Cel mai bun moment pentru cultivarea castraveților este când se încălzește. Adesea este începutul lunii aprilie pana acum.
Temperatura solului ar trebui întotdeauna cel puțin 10 grade fi.
Într-un sol care nisipos, ușor și slăbit este, castravetele se simte deosebit de bine.
Locație: cât mai însorită și cât mai posibilă la adăpost de vânt.
Nu se pot planta mai mult de două până la trei plante de castraveți pe metru pătrat.
Sunt murăturile sănătoase? Dar salut!
Desigur, fiecare legumă proaspătă este sănătoasă. Castravetele se află în stare brută datorită conținutului său enorm de mare de apă sărac în calorii, dar nu este cunoscută sub numele de vitamină bombă. Pe de altă parte, ingredientele muratului sunt și mai surprinzătoare după ce au fost murate. Deoarece castraveții murați nu sunt doar unul delicateţe, ea întăriți, de asemenea Flora intestinală și sistemul imunitar.
Murături legați radicalii liberi deosebit de bine în corpul nostru ce să faci cu unul risc mai scăzut de cancer Oportunitati. ea reglează digestia noastră și să sprijine Dezvoltarea bacteriilor benefice în intestinele noastre. Deoarece murăturile ajută la filtrarea toxinelor din corpul nostru, protejează ficatul. Datorită funcției lor de neutralizare a sucurilor gastrice calmează și stomacul și, de asemenea, Nivelul hemoglobinei în sânge poate de la consumul regulat de murături stabilizat voi.
Rețete de murături: murături pe murat
Vă vom arăta diverse rețete de murături, cum puteți să murati cu ușurință castraveți în diferite moduri și să le faceți rezistente. Puteți beneficia de gustul și nutrienții lor până la un an după recoltarea murăturilor.
Rețetă: murături în ulei de măsline sau castraveți în ulei și oțet
| Ingrediente: | |
| 750 g castraveți murați | 600 g ceapă |
| 500 ml oțet de mere | 75 ml ulei de măsline |
| 75 g sare | 1 lingură semințe de muștar |
| 1 lingură semințe de mărar |
Ce altceva mai aveți nevoie: ochelari sterilizați
Pregătire:
Spălați castraveții și tăiați-i în felii groase de 5 mm. Curățați ceapa și tăiați-o în felii subțiri.
Pune castraveții și ceapa într-un castron mare de sticlă împreună cu apă rece și sare și amestecă mâncarea până când sarea s-a dizolvat complet în apă.
Se cântăresc legumele cu o farfurie glazurată, se acoperă totul cu o cârpă curată și se lasă să stea peste noapte.
A doua zi, scurgeți legumele și clătiți-le sub apă curentă rece.
Strângeți cât mai mult lichid cu mâinile curate și turnați legumele în borcanele încă fierbinți sterilizate.
Se amestecă oțetul de mere cu condimentele și 75 ml de apă și se aduce totul la fierbere într-o cratiță.
După ce lichidul de condimente a luat foc mic timp de cinci minute, puteți scoate oala de pe aragaz și lăsați-o să se răcească puțin.
Apoi, uleiul de măsline este amestecat.
Acum turnați lichidul în pahare și înțepați legumele cu un băț de lemn, astfel încât să poată scăpa bulele de aer.
Verificați dacă totul este într-adevăr acoperit de lichid înainte de a închide bine borcanele.
După două săptămâni de depozitare într-un loc întunecat, vă puteți bucura de murături!
Rețetă: Faceți singuri castraveți murați - mama și bunica au făcut-o așa
| Ingrediente: | |
| 1 kg de castraveți murați mici | 6 căței de usturoi |
| 2 tulpini de mărar | 4 ardei iute |
| 3 frunze de dafin |
De ce aveți nevoie și: Un borcan sterilizat de 1,5 litri
Pregătire:
Puneți castraveții într-o cratiță cu apă clocotită și blângeți-le pentru un minut.
Puneți castraveții murați în borcanul sterilizat împreună cu usturoiul, mărarul, ardeii iute și frunzele de dafin.
Umpleți un recipient separat cu apă și adăugați 1,5 linguri de sare pentru fiecare 500 ml de apă. Se amestecă sarea în apă până se dizolvă.
Umpleți legumele cu apă și cântăriți-le cu o farfurie mică sau cu alt recipient și acoperiți totul cu o cârpă curată.
Puneți recipientul într-un loc cald și aerisit timp de o săptămână sau două și nu vă mirați dacă apa devine tulbure în timpul procesului de fermentare.
De îndată ce saramura a devenit din nou limpede, fermentația este completă și borcanul poate fi închis ermetic.
Vă puteți bucura de castraveți imediat.
Rețetă: castraveți murați dulci și acri
| Ingrediente: | |
| 1,2 kg de murături | 1 ceapă |
| 500 ml de apă | 500 ml oțet de vin alb |
| 400 g zahăr de trestie crud | 4 lingurite de sare |
| 1 lingură semințe de muștar | 1 linguriță boabe de piper |
| 1 linguriță semințe de coriandru | 3 ardei iute mici |
| 1 lingură mărar proaspăt |
Ce altceva mai aveți nevoie: ochelari sterilizați
Pregătire:
Curățați și înjumătățiți castraveții și folosiți o lingură pentru a îndepărta semințele. Tăiați-le în felii groase de 1 cm.
Curățați ceapa și tăiați-o în inele fine.
Se fierbe apa, otetul, ceapa, sarea si toate condimentele impreuna si se adauga castravetele si mararul putin mai tarziu si se fierbe din nou totul.
Pune castraveții și bulionul lor în borcanele sterilizate și închide borcanele strâns.
Lăsați totul să se absoarbă într-un loc întunecat cel puțin patru săptămâni înainte de a vă bucura de castraveți.
Apropo, această rețetă poate fi folosită și toamna pentru dovleac murat dulce și acru.
Conservați muștarul singur
Cele inimioare sunt o variantă populară murături aromate, galbene de muștar. Acestea sunt curățate înainte de prelucrare și carnea de bază este îndepărtată. Apoi castraveții sunt tăiați în bucăți și amestecați cu ceapă, hrean, sare, oțet, zahăr și semințe de muștar. Acest amestec este cel mai bine lăsat să se absoarbă peste noapte, apoi turnat în borcane de zidărie sau borcane cu șurub și fierte într-o baie de apă timp de zece minute.