4 înlocuitori de sare pe care trebuie să îi cunoașteți; tre pentru Alimentație sănătoasă

De Anais, 02 aprilie 2012

Mâncarea noastră este cu siguranță prea sărată. Sarea este prezentă peste tot, în multe produse alimentare. Din fericire, există înlocuitori suculenți care să-l înlocuiască fără a fi frustrat.

Am avut dreptul la asta de fiecare dată. Când am fost invitat și mi-am sărat sistematic felurile de mâncare fără să fi gustat, oamenii mi-au reproșat adesea sau cel puțin au ridicat observația. Dar este mai puternic decât noi, nu-i așa? Vrem să sărăm pentru că vrem gust, atât;)

Dar, în timp ce studiam naturopatia, am înțeles rapid că sarea albă rafinată nu este bună pentru sănătatea ta, care ar putea provoca boli cardiovasculare și renale în special. Și și mai rău, potrivit OMS, am fi 75% în Franța să consumăm mai mult de 3 ori rata maximă recomandată.

De asemenea, am luat în calcul alternative. Nu am vrut să trăiesc o dietă strictă fără sare, fadă și fără gust. Am vrut să mănânc în continuare și să îmi reduc aportul zilnic de sare fără să fiu frustrat. Am optat apoi pentru mai multe modificări dietetice și alte trucuri pentru creier:

1. gomasio

Gomasio este sare de susan. Obținut dintr-o lingură de sare de mare brută și 6 semințe de susan, reduce semnificativ cantitățile de sare absorbite.

Aveți grijă, însă, să nu consumați de 10 ori mai mult gomasio decât ați consumat sare înainte. Trebuie să recunoaștem, este foarte tentant. Îmi place în mod special să îl adaug pe peștele meu, pe legumele mele, pe salatele mele, chiar și pe supa mea. Dă un pic mai mult de criză decât sare nu oferă.

2. Condimente

Dacă adăugăm atât de multă sare, este pentru că, în general, încercăm să găsim un gust, unul real, o aromă care să rămână bine în gură. Prin urmare, de ce să o faci cu sare? Condimentele fac acest lucru foarte bine și sunt minunate pentru sănătatea ta.

---