8 moduri de a mânca urzici crude - Silke Leopold

Dedic articolul de astăzi unei plante sălbatice incredibil de bogate în nutrienți - urzica . Crește în masă în latitudinile noastre, unde solul este umed și bogat în nutrienți, la marginea pădurii, în pădurea aluvială și în vecinătatea așezărilor. Ori de câte ori se găsesc urzici oriunde, este întotdeauna în cantități mari.

Ori de câte ori sunt în natură și văd o mare de plante de urzică, sunt întotdeauna copleșit de această comoară, deoarece știu despre bogăția și efectele acestei mari plante sălbatice. Și puteți alege, de asemenea, acest mare verde sălbatic gratuit în natură. 🙂

Înainte de a arăta opt variante ale modului în care puteți consuma urzica în forma sa brută, aș dori să arunc o privire mai atentă asupra acestui ingenios verde sălbatic.

Conținutul nutrițional al urzicii

Urzica este foarte bogată în substanțe nutritive și se caracterizează mai ales prin conținutul său ridicat de fier. fier urzica poate fi ușor absorbită de organismul nostru și, ca element constitutiv al celulelor roșii din sânge, ajută la transportul și stocarea oxigenului.

Alte substanțe vitale sunt, de exemplu potasiu, calciu, siliciu sub formă de silice solubilă, Vitamina A, Vitamina E. și vitamina C.

Urzica are o proporție mare de valoros Clorofilă pe. De fapt, ea este ocupată cu prepararea clorofilei și rămâne verde tot timpul. Nu pare să-i placă florile strălucitoare și colorate. 🙂

Această mare plantă sălbatică, cunoscută popular sub numele de fulger, urzică esterică sau urzică de cânepă, este foarte bogată în proteine. Există întotdeauna oameni care întreabă: „Ca alimentar crud vegan, de unde îți iei proteinele, proteinele?” Apoi spun: „Urzică, verde sălbatic”.

Cu plantele sălbatice vă puteți descurca în mod optim cu bine proteină livra.

Proprietățile medicinale ale urzicii

Urzica are un efect de purificare și detoxifiere a sângelui. De asemenea, are un efect benefic asupra formării sângelui și clorofila, fierul și vitamina C conținute în această plantă sunt implicate în mod special.

Este utilizat în medicina populară pentru:

reumatism
gută
Tulburări digestive
Boli biliare
Inflamaţie
Disconfort de prostată

De asemenea, îndeamnă urina și stimulează creșterea părului.

Există o multitudine de afecțiuni care pot fi ameliorate sau vindecate cu urzici.

Semințele acestei plante sălbatice sunt, de asemenea, foarte valoroase. Acestea conțin multă vitamină E, acid linoleic și mucilagiu și pot fi colectate toamna și consumate peste iarnă.

Bacsis: Mestecați o linguriță de semințe pe zi pentru a vă întări, stimula funcțiile corpului și a vă întări sistemul imunitar. Mamele care alăptează pot promova producția de lapte prin luarea semințelor de urzică.

De ce arde urzicile?

Frunzele urzicii sunt în formă de inimă, ușor dințate pe margine și acoperite cu multe fire mici (fire usturătoare, fire de urzică). La cea mai mică atingere, acești fire de păr usturătoare se rup, injectându-și otravă în piele și provocând vezicule dureroase și mâncărime. Această otravă constă, printre altele, în histamine și acid formic. Persoanele cu intoleranță la histamină sunt sensibile la această plantă sălbatică. Simptome precum mâncărime severă, gât zgâriitor, greață, nas curbat sau cefalee apar atunci când sunt consumate.

Sfatul 1: Dacă planta este mângâiată de jos în sus, firele înțepătoare nu se rup și, prin urmare, nu provoacă mâncărime sau arsuri.

Sfatul 2: Gelul unei plante de aloe vera calmează mâncărimea și arsurile.

Utilizarea frunzelor de urzică

Urzica nu este doar o plantă medicinală antică, ci și o legumă. Are un gust asemănător cu spanacul și a fost preparat ca spanacul în vremurile străvechi.

Frunzele de urzică sunt folosite și astăzi în unele bucătării pentru diverse feluri de mâncare de legume, umpluturi, pestos, ceaiuri etc. În aceste opțiuni de preparare, frunzele de urzică sunt încălzite. În calitate de foodist raw, am grijă să nu-mi încălzesc verdeața sălbatică, o mănânc cât mai crudă și proaspătă.

Cum se colectează frunzele de urzică?

Folosiți foarfece sau mănuși atunci când colectați frunzele prețioase. Dacă sunteți deja puțin împietrit, mai avansat, atunci alegeți frunzele, ca mine, cu mâinile goale. Uneori încă mai miroșesc în timp ce colectez. Din fericire, am devenit deja mult mai puțin sensibil.

Alegeți primele patru până la șase frunze cu degetul mare și arătătorul, rupându-le de pe tulpină. (Vezi și videoclipul de sub articol din minutul 6:55.) Cel mai bine este să folosești o pungă de hârtie sau o pungă de pânză pentru a stoca foile în timp ce le colectezi.

Bacsis: Imediat după ploaie sau când plouă, părul de urzică devine ineficient și frunzele pot fi colectate nedureroase cu mâinile goale. Numai când planta se usucă din nou, începe să urce din nou.

👉 Instruire pentru sfaturi nutriționale cu accent pe alimentele crude? Te-a interesat mereu asta? Apoi faceți clic aici pentru mai multe informații.

Ce opțiuni există pentru a mânca urzica crudă?

Cum puteți evita efectele părului de urzică? În primul rând, frunzele de urzică sunt spălate, așa eliminați impuritățile și faceți părul de urzică inofensiv pentru moment.

Versiunea 1:

Rulați un sucitor sau o sticlă de sticlă peste frunzele de urzică și rotiți-le înainte și înapoi, apoi tăiați-le în bucăți mici.

Varianta 2:

Tăiați frunzele puțin mai mici și cântăriți-le cu un cuțit de tocat.

Varianta 3:

Înfășurați frunzele de urzică într-o cârpă și puneți-le în apă caldă timp de aproximativ cinci minute, apoi smulgeți cârpa și tăiați frunzele în bucăți mici.

În acest fel puteți folosi frunzele de urzică foarte bine crude și le puteți amesteca într-o salată.

Varianta 4:

Suc de urzică! Colectați o mulțime de frunze de urzică sau tăiați bucăți mai mari din plantă. Tulpina poate fi, de asemenea, foarte bună.

Dacă folosesc storcătorul meu doar pentru a extrage sucul din frunze, acesta creează un fel de spumă de urzică, pe care o diluez cu apă. Adăug adeseori niște legume, cum ar fi un castravete.

Varianta 5:

Se amestecă frunzele de urzică cu fructele pentru a face un smoothie verde.

Smoothul meu preferat: două pumni mari de frunze de urzică + două pere coapte + apă.

Pur și simplu perfect, bucurați-vă de aroma fină.

Cum mănânc frunze de urzică imediat după ce le-am cules?

Ideal pentru mine: mâncați urzicile imediat după ce sunt culese. Apoi, conținutul de nutrienți este cel mai ridicat, la fel de mare ca și în planta vie. Folosiți frunze de urzică mai mici și mai tinere pentru următoarele variante.

Varianta 6:

Alegeți cu grijă o frunză de urzică. Apoi atingeți marginea foii doar cu vârful degetelor. Există foarte puține fire de urzică pe partea inferioară a foii, rolați foaia de jos spre interior, înclinați vârful înainte și împăturiți foaia foarte mică. Apăsați energic pe frunză câteva secunde pentru a distruge firele de urzică și a le face mai ușor de mâncat. (a se vedea videoclipul de mai jos de la minutul 11:35) În acest fel puteți mânca una până la două mână de frunze de urzică și vă puteți aproviziona în mod optim cu minerale și vitamine.

Bacsis: Fii atent la gust și la reacțiile tale la frunze. Dacă aveți un gât zgâriet sau dacă gustul pare brusc dezgustător, opriți înregistrarea. Corpul tău a avut destule și îți semnalează exact când a fost atins maximul tolerabil.

Variația 7:

Ia o foaie. Așezați-l cu partea inferioară pe palma mâinii, pliați-l ușor și frecați-l scurt și viguros între palme. Și în acest fel firele de urzică sunt inofensive. (vezi video de la minutul 12:15)

Varianta 8:

Colectați frunzele de urzică, lăsați-le pur și simplu să se usuce la soare sau la temperaturi calde și să vă aprovizionați cu provizii de iarnă.

Bacsis: Dacă este posibil, măcinați frunzele chiar înainte de consum, deoarece acest lucru va păstra mai mulți nutrienți.

Sper că am putut să te motivez cu acest articol să mănânci un pic mai mult urzici sub formă crudă. Dacă aveți un deficit de fier sau doriți să vă aprovizionați în mod optim cu nutrienți, atunci integrați urzica în dieta dumneavoastră.

Bacsis: Colectați frunzele și semințele ca provizii de iarnă. Cel mai bine este să începeți colectarea primăvara. Deoarece atunci când urzica începe să înflorească, o mare parte din forța vieții intră în polen și semințe. Din primăvară până toamnă, folosiți frunzele cât mai proaspete, deoarece conțin mai multe proprietăți de vindecare decât frunzele uscate.

Dacă doriți să aflați mai multe despre plantele sălbatice din regiunea noastră și ce fel de alimente verzi putem folosi pentru a ne sprijini sănătatea, atunci vă recomand cartea electronică „Mănâncă verde sănătos”. Aici puteți obține mai multe informații sau doar faceți clic pe imaginea mică a cărții electronice din dreapta.

Ți-a plăcut postarea de pe blog sau ar putea ajuta pe cineva pe care îl cunoști? Te-aș putea ajuta cu sfaturile mele? Apoi împărtășiți acest articol pe Facebook sau prin e-mail. Multumesc pentru sprijin. Mai ai un sfat despre cum să mănânci urzici crude? Cum preferați să folosiți urzica? M-aș bucura dacă lăsați un comentariu sub acest articol.