A face tuși tortilla face ca mâncarea degetelor mexicane să se joace pentru copii!

ingrediente

Pentru tortilla

• 450 g făină de grâu
• 1 lingura de zahar
• 1 linguriță sare
• 2 linguri de ulei de floarea soarelui
• 300 ml apă clocotită

Pentru umplutură

• 1 ceapă
• 1 cățel de usturoi
• 1 ardei iute roșu
• 2 linguri de ulei de măsline
• 400 g vita macinata
• 1 lingură Ras el-Hanout
• 1 lingură pastă de roșii
• sare
• 100 ml apă

Pentru salsa

• 3 roșii
• 1 buchet de coriandru
• piper
• sare
• 1 ceapă
• 1 cățel de usturoi

Pentru guacamol

• 1 avocado
• 2 linguri suc de lamaie
• sare
• piper

În plus

• ½ salată iceberg
• 150 ml smântână
• 100 g cheddar ras
• făină pentru rulare

Gătește totul, doar nu s-a terminat!

Săptămâna aceasta a fost prima dată: în bucătărie, pe aragaz - faceți-vă propriile tortillas! Îmi venea să fac tacos. De fapt, împachetez mai des la cină. De obicei, există împachetări cu umplutură de chilli-sin-carne. Care este diferența față de tacos? Pe de o parte, aluatul moale, adică tortilla. În al doilea rând, umplutura. Alimentele mexicane cu degete oferă ingrediente precise pentru taco-ul perfect. Versiunea americană a bucătăriei Tex-Mex - adică din regiuni Texca și partea de nord Mexikos - este mai flexibil. Aici îți umpli pâinea plată cu orice îți place. Asta e treaba mea!

Fără taco - faceți tortilla singuri fără tortilla

Afară Făină, sare, zahăr, ulei și apa calda frămânți un aluat de tortilla. Taco-urile mexicane originale sunt întotdeauna preparate cu o porție de făină de porumb. Deoarece nu aveți aluat de drojdie aici, este ușor după frământare. Se modelează aluatul în bile, se întinde subțire și se coace în tigaie timp de două minute - terminat. Gata de umplere și de pliere. De obicei pliați tacos-urile o dată în mijloc și mușcați imediat.

Dacă nu doriți să pliați un taco, puteți pregăti următoarele degete din tortilla:

• burritos: Aici vă umpleți, împăturiți și rulați tortilla de grâu. Burritos sunt închise peste tot.
• Quesadillas: Două tortilla mari de grâu sunt acoperite cu brânză și co. Ca un sandwich. Apoi le încălzești în tigaie până se topeste brânza.
• Enchilladas: Umpleți și rulați tortilla de grâu, astfel încât ambele părți să fie deschise. Apoi sunt acoperite cu sos de chili și coapte la cuptor.

Umplutura - carne, salsa, guacamole

Totul este permis în taco-ul dvs. Tex-Mex - de la carne la înmuiat. Îmi place să îmi umpl tortilla cu carne de vită măcinată sau pepite de pui și salsa de roșii. Acesta din urmă dă întregului lucru o notă proaspătă și este de obicei mexican. Dacă vă place vegetarian, lasă legumele, peperonata și - așa cum am menționat deja - chilli sin carne, de asemenea, să aibă un gust excelent. Îmi place cel mai bine cu coriandru proaspăt! Ce lipsește încă sunt o serie de toppinguri:

• Guacamol cremos
• cheddar ras
• salata crocanta
• jalapeños picant
• ceapa taiata cubulete
• Smântână
• ...

Treceți la pachetul de falafel al Sinei. Merge într-o direcție similară cu tortilla și este, de asemenea, super delicios.

---