Acest lucru economisește grăsime la gătit
Puteți economisi multe grăsimi atunci când gătiți, depinde doar de prepararea potrivită. Aici veți afla cum să gătiți alimentele sănătos și cum puteți evita grăsimile.
Totul depinde de temperatura potrivită!
Din păcate, carnea este adesea pusă în tigaie mult prea devreme. Ar trebui să așteptați până când grăsimea este suficient de fierbinte, pentru că atunci porii din carne se închid imediat și nu pot absorbi o cantitate inutilă de grăsime. Înainte de a prăji carnea, ar trebui să țineți o lingură de lemn uscată în tigaie. Dacă se formează bule mici în jurul lemnului, grăsimea este suficient de fierbinte și acum puteți pune șnițelul sau friptura în el. Cu toate acestea, dacă nu se văd bule, ar trebui mai întâi să încălziți tava mai mult, puteți repeta procesul mai târziu. Apropo, grăsimea vizibilă trebuie îndepărtată imediat, așa ceva nu trebuie să fie prăjit în primul rând.
Se prăjește cu ulei?
Nu ar trebui să utilizați uleiul direct din sticlă. Un pulverizator sau o perie vă vor ajuta să economisiți multe calorii. Cu tigăile moderne nu mai este necesar să folosiți mult ulei, este suficient să acoperiți fundul. Dar folosiți uleiul potrivit, nu toate tipurile sunt potrivite pentru gătit. Ar trebui să fiți atenți la punctul de fum; dacă uleiul se încălzește prea mult, grăsimea începe să fumeze. Practic, cu cât sunt mai mulți acizi grași polinesaturați în ulei, cu atât ar trebui să-l folosiți mai puțin pentru prăjire. Acordați întotdeauna atenție punctului de fum, de exemplu uleiul de cocos poate rezista la temperaturi de până la 200 de grade.
Folosiți prosoape de bucătărie!
Carnea prăjită trebuie tamponată cu un prosop de bucătărie înainte de servire. Acest țesut absoarbe multe grăsimi și face alimentele mai digerabile. Faceți același lucru cu antipasti uleioși, are același efect. Prosoapele de bucătărie sunt foarte absorbante, absorb orice formă de lichid. Deci și grăsime!
Folosiți pesmet în loc de brânză!
Pentru o caserola, brânza nu trebuie să lipsească, asta e sigur. Dar încercați să procesați doar jumătate din brânză și înlocuiți cealaltă jumătate cu pesmet. Gratinarea funcționează la fel de bine și veți obține o crustă frumoasă și crocantă. Această metodă vă va economisi o mulțime de calorii și grăsimi.
Abur mai des!
Preparatele din pui sau pește nu trebuie neapărat să fie prăjite în grăsimi. Înfășurați carnea sau peștele cu ierburi în folie de aluminiu și puneți totul în cuptor. Veți primi un tratament ușor, care poate lipsi în întregime de grăsime. Pe vremuri existau multe abururi, dar tehnologia modernă a făcut din păcate uitarea acestui tip de preparat. Aduceți aburul la viață!
Se prăjește cu apă minerală!
O apă minerală carbogazoasă este excelentă pentru prăjirea ouălor și a clătitelor. Doar aduceți două linguri de apă minerală la fierbere și adăugați ouăle sau aluatul. Veți vedea, gustul este poate chiar mai bun decât utilizarea untului și puteți economisi grăsime și cu această metodă. Dacă nu aveți apă minerală la îndemână, puteți folosi și lapte degresat, are același efect și are un gust foarte bun.
Cartofii înlocuiesc crema!
Supele și sosurile cremoase sunt adesea preparate cu smântână. Are un gust delicios, dar este și o „bombă cu calorii”. Înlocuiți crema cu cartofi, aceasta este o alternativă cu conținut scăzut de grăsimi și un potențial de aromă. Se rade cartofii foarte marunt si se adauga acest amestec in vasul cu carne. Datorită puterii lor, cartofii fac ca fiecare fel de mâncare să fie cremos, iar legătura este imbatabilă.
Coaceți cu puțină grăsime!
Se știe că gălbenușurile conțin multă grăsime. Dacă rețeta menționează cinci ouă, puteți economisi grăsime folosind doar două ouă întregi. Dintre cele trei ouă rămase, folosiți doar albușul, face aluatul frumos și slăbit și are un gust de două ori mai bun. Folosiți întotdeauna strudel, biscuiți sau aluat de drojdie în primul rând, acest aluat are mai puține calorii și este potrivit pentru toate tipurile de coacere. Așezați întotdeauna hârtie de copt pe tava de copt sau în tigaia cu arc, astfel vă puteți economisi unsoare. De asemenea, hârtia de copt împiedică lipirea, tortul se va desprinde singur! De asemenea, nu folosiți prea multe nuci, sunt gustoase, dar conțin și multe grăsimi. Este mai bine să înjumătățiți cantitatea indicată și să completați informațiile despre greutate cu fulgi de ovăz.
Folosiți bulion!
Puteți chiar economisi calorii pe o salată. Sigur, nu cu salata în sine, ci cu sosul. Cu siguranță nu mănânci salata fără să te îmbraci, ci doar are un gust mai bun. Dar acest lucru nu ușurează acest aliment. Există un truc pentru a economisi grăsime! Folosiți doar jumătate din ulei și înlocuiți cealaltă jumătate cu stoc de legume. Salata capătă o notă picantă și este, de asemenea, mai sănătoasă. Desigur, puteți servi sosul de salată cu iaurt sau muștar cu conținut scăzut de grăsimi, cu ierburi și diverse condimente, face un dressing minunat, fără grăsime.
Majoritatea grăsimilor din păsările de curte se află chiar sub piele. Mai bine prăjiți puiul fără piele sau cumpărați imediat file de pui. Puteți, de asemenea, să faceți pâine doar pe o parte a șnițelului, panificarea absoarbe multă grăsime. Așa că vedeți, cu puțină ingeniozitate puteți economisi multă grăsime în bucătărie, nu trebuie întotdeauna să fie extrasă din plin. Greutatea ta vă va mulțumi pentru această reducere a grăsimilor, puteți face cu ușurință fără o dietă. Este mai bine să schimbi lucrurile mici din viața de zi cu zi și să faci un efort conștient pentru a economisi grăsime. Apropo, slăbești și cu siguranță trăiești mai sănătos și mai conștient de calorii.