Afine, căpșuni, zmeură toate virtuțile fructelor roșii
Cu mai mult de 190 mg de vitamina C la 100 g (de trei ori mai mult decât portocala și de două ori mai mult decât kiwi), este un campion, care poate fi consumat proaspăt, dar și congelat în lunile de iarnă. Pentru a crește imunitatea, în timpul convalescenței sau pur și simplu oboseală fizică.
La fel ca lămâia, este excepțional de puțin dulce, cu o rată foarte mare de fibre (în jur de 8 g/100 g): ideal ca un inhibitor al apetitului sănătos pentru a ciocni în caz de foame !
Cu mai mult de 1300 mg de minerale la 100 kcal, este un adevărat concentrat de magneziu, dar și de calciu și fier: bun pentru sistemul nostru osos și pentru a lupta împotriva anemiei care ne amenință adesea !
Cercetările efectuate pe sportivi cu exerciții intense au arătat că consumul de suc de cireșe înainte și după exercițiu promovează o recuperare musculară mai bună și reduce riscul de durere musculară. Fără îndoială, datorită polifenolilor și acțiunii lor antiinflamatoare. Beneficiile sale au fost dovedite și împotriva atacurilor de gută.
Datorită unuia dintre pigmenții săi speciali, pterostilbenul, acest violet plin pare să crească imunitatea și poate reduce riscul de astm. Pe de altă parte, efectul său protector asupra vederii de noapte, legendar de la război (se susținea că piloții de vânătoare consumă în cantitate pentru a fi mai eficienți noaptea), nu a fost niciodată confirmat.
La fel cu vărul său de afine, pe cât de negru este, este fructul cu cel mai mare indice ORAC (2036), care măsoară conținutul de antioxidanți.
Un adevărat concentrat !
Este alimentat cu forță vitamina B9 sau acid folic (100 g de fructe furnizează 15% din valorile nutriționale de referință), esențiale pentru viitoarele mame, deoarece este implicată în dezvoltarea sistemului nervos fetal. Prin urmare, „poftele de căpșuni” sunt legitime !
