Afine neîndulcite - Băcănie nefierte
Afinul (Vaccinium myrtillus), cunoscut și sub numele de afine și cu alte nume, este o specie din familia ericilor. Se dezvoltă pe un arbust înalt de 10 până la 60 cm. Boabele încep să încolțească din aprilie și sunt coapte pentru culegere în jurul lunii iulie. Boabele au apoi o formă caracteristică rotundă, ușor turtită. Pielea este albastru-gri mat.
Fapte interesante despre afine
Afinele pot fi consumate proaspete, precum și procesate. Sunt renumiți deoarece transformă gura și dinții în roșu în albastru atunci când sunt mâncați. Gustul lor intens le face unul dintre cele mai populare tipuri de fructe de pădure din latitudinile noastre. Proprietățile antioxidante și antiinflamatorii, precum și un conținut ridicat de potasiu le fac, de asemenea, valoroase pentru nutriție. Fructele proaspete pot avea un efect laxativ, în timp ce cele uscate au fost utilizate medicamentos împotriva diareei în vremuri anterioare. Cu toate acestea, afinele sunt conservate și sub formă neîndulcită. Sunt apoi mai moi decât produsele proaspete și înoată în propriul suc.
Care sunt beneficiile conservelor de afine neîndulcite
În general, afinele nu au multe calorii, dar au suficientă aromă și dulceață, astfel încât să nu fie nevoie să adăugați zahăr la conserve. Acest lucru reduce aportul de calorii sau, dacă se utilizează îndulcitori, salvează organismul de iritare. Afinele din pădure se pot lăuda și cu termenul lor de valabilitate. Le puteți cumpăra în avans fără ezitare. Perioada de valabilitate a cutiei se realizează prin fierbere. Fructul este de obicei încălzit la o temperatură de 75 până la 90 de grade Celsius pentru o perioadă de douăzeci până la treizeci de minute. Acest lucru distruge incontestabil vitaminele, dar nu mineralele și oligoelementele.
Afine conservate - convenabile și sănătoase
Afinele neindulcite din conservă sunt cu greu inferioare calității produselor proaspete. În ceea ce privește gustul, cunoscătorul experimentează chiar o intensificare. La fel ca sucul de fructe, sucul oferă organismului uman capacitatea de a absorbi substanțe bioactive. În plus, boabele sunt disponibile rapid. Folosirea lor economisește mult timp. Nu este necesară dezghețarea, la fel ca în cazul produselor congelate și nu este necesară sortarea și spălarea, la fel ca în cazul fructelor proaspete. Afinele neindulcite din cutii sunt, de asemenea, ușor de luat, deoarece cutia, spre deosebire de sticlă, nu este sensibilă la impact.