Afine • Rețete sănătoase cu fructe!
Merisoarele proaspete sunt în sezon toamna. Boabele roșii sunt pline de ingrediente care promovează sănătatea. Un motiv bun pentru a folosi afine mai des - fie uscate, proaspete, ca suc, capsule sau pulbere.
Merisorul (Vaccinium macrocarpon) își datorează numele coloniștilor americani: florile delicate roz-albe cu petalele îndoite din spate amintesc de ciocul unei macarale. În limba germană, merișoarele mai sunt numite merișoare cu fructe mari sau fructe de macara (eu).
Diferența dintre lingonberries și afine
Afinele (ortografie engleză: afine) aparțin aceleiași familii de plante ca afinele și lingonberries. Afinul este adesea confundat cu acesta din urmă. Dar fructele de afine sunt mai mari - pot fi la fel de mari ca o cireșă. Afinele sunt, de asemenea, stacojii, dar mult mai mici decât afine.
Cistita: Efectele medicinale ale afinei
Antioxidanții conținuți în afine protejează organismul uman de radicalii liberi și astfel încetinesc procesele de îmbătrânire a celulelor. Ingredientele afinei promovează, de asemenea, elasticitatea pereților vasculari și protejează astfel sistemul cardiovascular. Se spune, de asemenea, că un tip de PAC găsit în afine face dificilă atașarea bacteriilor la membranele mucoase și la dinți.
Studiile au examinat efectele terapeutice ale afinei asupra diferitelor boli. De exemplu, în cazul infecțiilor urinare acute și recurente, consumul de suc de afine sau administrarea capsulelor cu extracte de afine poate fi utilizat ca tratament însoțitor. Se spune că boabele au efecte pozitive asupra tensiunii arteriale la femeile aflate în postmenopauză.
Ce vitamine sunt conținute în afine?
Datorită ingredientelor sale care promovează sănătatea, merisorul este considerat un superaliment: indienii din America de Nord au folosit boabele pentru a vindeca rănile. Navigatorii au luat afine la bord ca un remediu eficient pentru scorbut din cauza unui deficit de vitamina C.
Pe lângă vitaminele C, A și K, merisoarele conțin potasiu și diverse substanțe fitochimice, cum ar fi proantocianidinele oligomerice (PAC) și alți flavonoizi care acționează ca agenți de eliminare a radicalilor liberi (antioxidanți).
Ingrediente (la 100 g):
- Sodiu: 2 mg
- Potasiu: 90 mg
- Calciu: 14 mg
- Magneziu: 7 mg
- Acid folic: 2 µg
- Vitamina C: 11 mg
- Vitamina E: 0,5 mg
Merisoarele pot fi savurate în multe feluri
Afinele sunt folosite ca ingredient într-o varietate de moduri în bucătărie. Fructele neprelucrate au un gust acru și acru. De aceea, sucul de afine produs industrial este adesea amestecat cu mult zahăr sau îndulcitori. La cumpărături, trebuie să verificați cu atenție conținutul de zahăr al produselor.
Majoritatea oamenilor sunt familiarizați cu afine uscate ca ingredient în produsele de patiserie dulci, cum ar fi briosele sau pâinea cu fructe. Proaspete sau uscate, fructele de padure rafinează mâncărurile cu musli, quark și iaurt. Sucul de afine poate fi folosit și în cocktailuri și spritzere de fructe. Boabele sănătoase dau salate de toamnă o lovitură - merisoara se potrivește și cu mâncăruri calde și consistente, cum ar fi mâncăruri cu legume, de exemplu în sosuri.
Recoltarea merisoarelor
Deschise, puteți vedea patru camere de aer în afine. Această proprietate este utilizată la recoltarea merisoarelor: în SUA și Canada, principalele țări în creștere a merisoarelor, câmpurile sunt inundate la momentul recoltării. Cu ajutorul mașinilor, se creează un vârtej care slăbește fructele din tufișurile plate. Boabele care plutesc la suprafață sunt din nou pescuite cu mașini.
Afinele sunt coapte între sfârșitul lunii septembrie și începutul lunii ianuarie. Fructele complet coapte au o suprafață roșie strălucitoare, strălucitoare; în funcție de tip, boabele pot căpăta o culoare roșie mai mult sau mai puțin intensă.
În timpul sezonului de recoltare puteți obține fructe proaspete în supermarketuri bine aprovizionate. Boabele sunt învelite în folie și pot fi păstrate la frigider timp de câteva săptămâni. Sunt disponibile tot timpul anului, uscate, congelate și vândute ca suc.
Anumite alimente conțin fitochimicale care pot ajuta la prevenirea cancerului mai mult.
Ceaiul, ciocolata, vinul și fructele de pădure reduc mai mult riscul de a dezvolta boala metabolică.
Super-alimentele precum quinoa sau curcuma sunt foarte populare. Dar și alimentele mai puțin exotice au ceva de oferit! Mai Mult.
Afinul a fost numit Fructul anului 2015. Din motive întemeiate: antioxidanții lor inhibă inflamația și protejează împotriva cancerului! Mai Mult.
Cele nouă cele mai bune ajutoare ale plantelor pentru simptomele mai dureroase ale cistitei.