Afine Superfood - mici centrale albastre cu efect sănătos
Afinele sunt printre cele mai sănătoase tipuri de fructe care nu numai că au un gust foarte bun ca superaliment, dar au și efecte foarte sănătoase.
Afinele noastre cultivate nu provin, așa cum se presupune adesea, din afine sau afine sălbatice (Vaccinium myrtillus) originare din Europa. Este de origine nord-americană și a fost crescut din afinul american. Fructele afinei sălbatice transformă gura și buzele în albastru atunci când sunt consumate. Antocianinele colorante sunt responsabile pentru acest lucru. Carnea de afine este ușoară, aici se așează antocianinele în coaja fructului. Afinele cultivate au o mare importanță ca fructe de piață la nivel mondial. De la începutul secolului al XX-lea, peste 100 de soiuri noi au fost cultivate și în America. Astăzi afinele sunt văzute ca un superaliment: sunt foarte populare, delicioase și au un efect foarte sănătos asupra corpului.
Afinul aparține familiei erici (Ericacea). Arbustul înflorește în luna mai, fructele pot fi colectate vara. Fructele uscate sunt foarte bogate în pectină, pectina are proprietatea de a lega fluidele din intestin și astfel contracarează scaunele lichide și diareea. Dar pectinele leagă și radicalii liberi. Concluzia este că afinele sălbatice conțin mai mulți nutrienți importanți decât afinele cultivate. Deoarece frunzele sunt ușor otrăvitoare, utilizarea lor nu este recomandată.
Afin superfood cu numeroase efecte pozitive sănătoase
În orice caz, afinul este considerat un superaliment cu multe efecte pozitive, așa cum au arătat acum numeroase studii. Deoarece micile centrale albastre prezintă, fără îndoială, multe efecte pozitive asupra sănătății. Acestea includ proprietăți preventive, efecte anti-îmbătrânire și prevenirea bolilor cardiovasculare și vasculare. În plus, se spune că unele ingrediente protejează nervii și au un efect pozitiv asupra zahărului din sânge și a digestiei.
În studii, s-au utilizat cantități considerabile de suc sau extract cu polifenoli antioxidanți. Cu toate acestea, nu s-a clarificat definitiv dacă consumul simplu poate atinge nivelurile corespunzătoare din sânge sau organul țintă. Cu toate acestea, nu se cunosc efecte secundare.
Combate obezitatea
În plus, studiile experimentale și clinice arată că consumul de produse de afine are beneficii potențiale pentru sănătate în combaterea obezității. Aceasta include și comorbiditățile asociate, cum ar fi diabetul de tip 2.
Practic, afinele conțin numeroase componente bioactive sănătoase precum vitamine, acid fenolic și antociani. Acestea aduc diverse efecte pozitive, cum ar fi lupta împotriva stresului oxidativ. De asemenea, ajută la reglarea metabolismului glucozei și la îmbunătățirea profilului lipidic.
Un studiu actual asupra afinelor ca aliment funcțional împotriva obezității și a bolilor însoțitoare a arătat efecte pozitive. În timp ce dovezile sunt promițătoare, sunt necesare studii mai controlate.
Literatură:
MinShi, Hayley Loftus, Andrew J. McAinch, Xiao Q.Su. Afinul ca sursă de compuși bioactivi pentru tratamentul obezității, diabetului de tip 2 și inflamației cronice. Journal of Functional Foods Volumul 30, martie 2017, paginile 16-29
S: HIRSCH, F. GRÜNBERGER; Ierburile din grădina mea (2012) Freya-Verlag