Afinele în rețetele bucătarilor!

Boabe mici albastre-negre, afinele sunt apreciate pentru gustul său parfumat, ușor dulce și acidulat. Fructul unei plante sălbatice cultivate treptat, afinul a fost descoperit în America de Nord. Americanii nativi l-au uscat pentru consum pe tot parcursul anului. Primele culturi din America de Nord se desfășoară în jurul anului 1920.

rețetele

În Franța, există două tipuri de afine: sălbatică, este mai mică și mai parfumată, se mai numește afine negre sau brimbelle, sau cultivate, este mai mare și acidulată, se numește tufă de afine sau afine.

Cum să o alegi bine

Afinul trebuie ales intact și fără vânătăi pe piele. Pielea trebuie să fie violet și gustul său dulce. Într-o tavă, respectați-o mai jos pentru a verifica dacă niciun fruct nu este zdrobit sau ofilit.